步骤1 我用了20多个苹果,选2个长得好看的上镜 步骤2 苹果洗净,去皮去核,切大块4瓣或者8瓣加白醋和盐浸泡。 步骤3 苹果干需要3蒸3烤,这是第一蒸,蒸了满满两屉,蒸15分钟 步骤4 第一次烤需要6个小时,没有烤箱可以放在阳光下晒 步骤5 我用的是烤箱,不是干果机。第一烤水份比较大,上下换着烤有水蒸气...
一:处理苹果将苹果洗净,去皮去核,切成小块备用。 二:浸柠檬汁将苹果块放入碗中,加入2勺柠檬汁,防止氧化,这一步能让烤出来的苹果脯酸酸甜甜,果味浓郁。 三:第一次烘烤将处理好的苹果块放入空气炸锅中,180度烘烤15分钟,至表面水分蒸干,皮微微皱即可。 四:蒸制将烤过的苹果块放入蒸锅中,蒸15分钟,使其变得...
第一二次分别加糖5公斤,第三四次分别加糖5.5公斤,第五次加糖6公斤,第六次加糖7公斤,再煮20分钟,加糖总量为果实重的三分之二,全部糖煮过程需要1～1.5小时,待苹果果块被糖液所浸透呈透明时,即可起锅。 6. 糖渍:趁热起锅,果块连糖液倒入内浸渍2天,使果肉吃糖均匀。 7.烘干:将果坯捞出铺在竹帘或烘盘...
1、食材：苹果5个，冰糖适量。2、将苹果去皮，切成块状。再加适量冰糖和水熬化了，再下苹果块，水用的少一些。3、上灶大火炖20-25分钟。目测果块将近透明即可。4、用筷子小心地把苹果块放在盘子里，铺的薄一点。5、烘两分钟左右取出来，翻面，让微波炉里的湿气跑出来。6、如此反复6、7次就好了...
做法 1、苹果清洗干净，削皮，去核，切成8瓣，切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。2、泡过的苹果瓣滤干水，放到烘干机上，135F/57度，烘了大约七八个小时，直到苹果表面起皱。3、白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀，盖好盖子，转小火，熬煮到...
苹果脯 1 1.苹果洗净去皮，切成大小均匀的块。2.锅中加少量的水和适量冰糖，和苹果一起煮20分钟左右。3.取出苹果放在烤盘上，微波炉大火5分钟左右，取出翻动一下。4.在开火5分钟，取出再翻动，直到水分没有了，取出凉了就可以吃了 2 2.锅内加少量水和适量冰糖与苹果同煮。3 3.20分钟左右停火...
摘要 苹果脯的制作方法,属苹果加工领域,它能有效的解决一般的苹果口感不够甜,不方便长期保存的缺点。将苹果放入水池中清洗干净,用水果刀将苹果切成4瓣,然后去掉苹果的果核;100克食盐放入水池中,加入100公斤水后搅拌均匀,然后将苹果放入盐水中浸泡1个小时,然后用漏勺捞起来放入清水中清洗干净;用手将清洗干净的苹果放入...
糖制时，先配制糖液，煮沸后倒入处理过的苹果瓣，反复加糖煮制。糖渍后，烘烤至果块含水量为17%～18%，总糖含量为70%～85%。最后挑选包装，剔除不合格产品。在苹果脯加工过程中，应注意品种选择、操作方法及注意事项，如返砂、流糖、煮烂和皱缩等问题。返砂是糖化酶制品中的液态糖化酶在一定条件...
苹果脯的制作方法 苹果脯的制作方法,属苹果加工领域,它能有效的解决一般的苹果口感不够甜,不方便长期保存的缺点.将苹果放入水池中清洗干净,用水果刀将苹果切成4瓣,然后去掉苹果的果核;1... 宋其祥 被引量: 0发表: 2013年 加载更多 研究点推荐 苹果脯 ...