没削皮的苹果散发出的香味是什么物质 1、水果发出的香气是多种香味物质的混合香气2、一般为低级酯为主,另有少量的醇和其他物质3、由于成分复杂,需要充分的分析,且不同的水果,成分不同,即使是苹果,不同类的,香型也不同
一,水果香味的化学物质 1.水果香气的特征:水果香气是由多种化学物质组成的混合物,它们通常都具有挥发性,温和芳香,可以使人感觉清新自然。 2.各种类型水果的具体化学物质: (1)苹果香气的化学物质:苹果香气由乙烯、香豆素、芳樟醇、葡萄醇、丁醇、香叶酮、芳樟醛、柠檬醛等多种物质构成,它们分别贡献了苹果的清新活泼...
学校化学书上说的酯,水果含有低级酯类(乙酸乙酯、甲酸乙酯等),这类酯有香味 。水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质,主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。这些物质从水果中跑出来就使水果带有香味。
1. 学校化学书中提到,水果中含有的低级酯类(如乙酸乙酯、甲酸乙酯等)具有香味。2. 随着水果的成熟,它们会产生多种香味的芳香物质,这些物质主要是醇类和脂肪酸结合形成的酯类化合物。3. 这些化合物从水果中释放出来,赋予了水果它们独特的香味。
分析总结。 高分子化合物具体内容请查阅高三化学高分子化合物部分结果一 题目 熟苹果的香味是什么物质啊! 答案 芳香芬,有苯环的.高分子化合物,具体内容请查阅高三化学高分子化合物部分.决不是不是乙烯.乙烯,低分子化合物.相关推荐 1熟苹果的香味是什么物质啊!反馈 收藏 ...
那香味是一种化学物质,名为乙酸乙酯。这种物质是一种芳香型酯类化合物,它在水果未成熟时起到催熟的作用。成熟的水果中含量较多,主要存在于果肉中。希望这能帮助你解决问题!
解析 那香味是一种化学物质.叫乙酸乙脂.那是一种芳香型物质.也就是在水果没有成熟以前对水果有催熟的作用 成熟的水果比较的多 主要存在于在果肉中 能对你有所帮助! 分析总结。 也就是在水果没有成熟以前对水果有催熟的作用成熟的水果比较的多主要存在于在果肉中能对你有所帮助...
构成果蔬香味的主要物质有( )。A.醇、酯、醛 、萜等挥发性物质B.果糖、葡萄糖、苹果酸、酯等呈味物质C.花青素、叶绿素、番茄红素等物质D.单宁、有机酸等物质
使苹果,香蕉发出香味的酯类物质的化学名称 相关知识点: 试题来源: 解析 戊酸戊酯 分析总结。 使苹果香蕉发出香味的酯类物质的化学名称结果一 题目 使苹果,香蕉发出香味的酯类物质的化学名称 答案 戊酸戊酯相关推荐 1使苹果,香蕉发出香味的酯类物质的化学名称 ...
苹果和香蕉中都含有一种具有香味的分子式为C10H20O2的物质,它属于 A. 单质 B. 氧化物 C. 盐 D. 有机物 答案 C10H20O2是含有碳元素的化合物,属于有机物。故选D. A.单质是由同种元素组成的纯净物;B.氧化物是指只含有两种元素,且其中一种元素是氧元素的化合物;C.盐是由金属离子(或铵根离子)和酸根离子...