腌制初步:将沥干水分的英菜放入干净的容器中,撒上一层盐,然后用手轻轻揉搓,使盐均匀附着在英菜上。接着,再铺上一层英菜,再撒盐,如此反复,直到所有英菜都腌制完毕。腌制过程中,可以适时用手压实英菜,以排出多余的水分。腌制时间一般为3-5天,期间要注意观察英菜的状态,避免腌制过度。 清洗腌好的英菜:腌制好...
第一：【菜根香】所需食材：青萝卜，小黄瓜纽子，香菜根，芹菜根，煎饺，生姜，大蒜。调料：盐，白糖，高度白酒，生抽，花椒，八角。做法，1：将所有食材洗净，控干水分，切成长条，撒上盐腌制30分钟。2：锅内加入少许清水，放入花椒，八角煮5-10分钟，关火凉透，备用。3：在煮好的花椒水里面，加...
主料：干萝卜条500g﹐白菜叶1Kg﹐辣椒叶500g﹐麦芽酵母2杯﹐糯米浆糊2杯﹐辣椒面2杯﹐葱1/4杯﹐蒜1/4杯﹐酱堤鱼2杯﹐整芝麻3大勺 做法 (1)把干萝卜条和辣椒叶泡在温水里。(2)把白菜用盐水腌一下﹐晒干后用热水洗净。(3)在麦芽酵母粉里倒水﹐放在筛子上﹐并在筛的麦芽酵母水里放糯米面做...
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这种情况可以通过以下方式使荠菜保持绿色：1、将芥菜英咸菜清洗干净，掰成单片叶子。2、将芥菜英咸菜放入开水中焯烫，烫至变色即可捞出。3、将焯烫好的芥菜英咸菜，放入冷水中浸泡，加入几滴白醋，浸泡1-2小时，再捞出沥干水分。4、将芥菜英咸菜放入容器中，加入适量的盐，搅拌均匀即可。
1、取15公斤雪里蕻，0.5公斤食盐，5-7头蒜，50克花椒，2个红辣椒。将雪里蕻用清水洗净，削去根部，去掉黄叶，放在通风处阴干，至整个雪里蕻叶子有点发蔫为好。将雪里蕻切成约1厘米小段，放在盆里待用。2、把蒜、姜、辣椒切成细末，连同花椒、盐一同放在装雪里蕻的盆里搅拌均匀，然后用手揉搓至雪里蕻...
在赤峰的克旗,有一家名叫“活羊时代”的餐厅,以其独特的美食和温馨的环境吸引了众多食客。这次探店之旅,我们品尝了多种美味,其中芥菜英咸菜给人留下了深刻的印象。🥞 奶豆腐饼:口感细腻,味道甜美,是餐后甜点的不二之选。🍪 佛手酥:外皮酥脆,内里软糯,是一道不错的点心。
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