英式山型吐司(图) [原料/调料] 1。干酵母15克、温水100ml;2。细砂糖30克、盐15克、水370ml、奶粉30克、高筋面粉30克;3。奶.30克 [制作流程] 1.将材料1放入碗中用汤匙拌匀后,静置5分钟上,酵母溶液会发酵涨得比原来高此 2.将材料2中的高筋面粉筑成粉墙,再将其余材料2及材料1的酵母溶液中间倒入 3.将
100%中种英式山型吐司的做法 中种面团的材料混在一起,揉成团即可,不用揉出膜的。 发酵至2-2.5倍大后,用后油法揉至完全,松弛面团后,分割成3份。 然后整形入吐司模进行最后发酵,至8-9分满的时候,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火烤40分钟。 出炉后立刻脱模,躺着放凉后,切片。吃不完冷冻保存。 小贴士...
2 将揉好的面团取出排气，分成三等份，用保鲜膜盖住，放一边松驰30分钟。 3 松驰好的面团轻压排气后擀成长舌状，再由上往下卷成圆柱形。 4 卷好的面团整齐的排放在吐司模里，再放到温暖处发至8分满。 5 烤箱180度预热，最下层用烤网上下火烤40分钟即可。（中途约10分钟后见表面上色就要加盖锡纸哦。...
100%中种英式山型吐司 楼主 薇薇爱吃糖 宝宝1岁1个月LV.13 用料 undefined 中种面团的材料混在一起,揉成团即可,不用揉出膜的。 发酵至2-2.5倍大后,用后油法揉至完全,松弛面团后,分割成3份。 然后整形入吐司模进行最后发酵,至8-9分满的时候,入预热180℃的烤箱,中下层,上下火烤40分钟。 出炉后...
中种英式山型吐司的做法 中种材料:高筋面粉 300克、水190克、酵母3克,做法:所有材料全部加一起揉成团,放温暖处发至2.5倍大 主面团材料:白糖18克、盐6克、奶粉12克,黄油15克 1. 除中种外所有材料除了黄油外都放厨师机的蛋桶里,再将中种撕开放进去,用3档揉约3分钟至表面光滑后 2. 将黄油放入,再用3档...
1。干酵母15克、温水100ml；2。细砂糖30克、盐15克、水370ml、奶粉30克、高筋面粉30克；3。奶30克
英式山型吐司 编辑词条 添加义项 同义词 收藏 分享 将材料1放入碗中用汤匙拌匀后,静置5分钟上,酵母溶液会发酵涨得比原来高此2.将材料2中的高筋面粉筑成粉墙,再将其余材料2及材料1的酵母溶液中间倒入3.将做法2刮刀辅助,揉拌成粗糙的面团4.再将奶油加入面团中,需要搓揉一段时间奶油才会完全与面团融合,可不断将...
英式山型吐司面包的做法 1. 面粉加入水直接泡半小时(泡面法). 2. 然后把所有材料除黄油外用手揉成一团。 3. 机器调2档(足够强的功率了)揉3分钟,面团稍光滑,可拉开,有弹性。 4. 加入黄油,机器调2档,再揉2分半钟,面团光滑. 5. 可拉出大片的薄膜. 6. 揉好的面团放入涂了一点油的保鲜袋里. 7. 放...