英吉拉的形状也很特别，通常是一张大而薄的圆饼状，边缘略微卷起，可以容纳各种菜肴。英吉拉有红色、白色和棕色3种颜色。在埃塞俄比亚的传统中，人们认为白色英吉拉更有价值，因为它象征财富。因此，当有贵客临门时，主人一般会拿出白色英吉拉款待客人。红色英吉拉相对便宜，常见于家常菜中。埃塞人制作英吉拉...
在埃塞俄比亚的餐厅或家庭中，品尝英吉拉与炖肉的结合，是一种独特的味觉体验。首先，撕下一小块英吉拉，感受它柔软而有弹性的质地。然后，将炖肉或蔬菜包在其中，蘸上酱料一起食用。此时，你可以感受到炖肉的鲜美与英吉拉的酸涩在口中交织，形成一种独特而令人难以忘怀的味道。除了炖肉外，英吉拉还可以与各种...
在埃塞俄比亚的传统中,人们认为白色英吉拉更有价值,因为它象征财富。因此,当有贵客临门时,主人一般会拿出白色英吉拉款待客人。红色英吉拉相对便宜,常见于家常菜中。 埃塞人制作英吉拉,据说已有数千年历史。在亚的斯亚贝巴的埃塞国家博物馆里,《环球时报》记者看到古代埃塞人制作英吉拉的壁画。考古学家认为,大约30...
制作英吉拉是一项需要耗费大量时间和精力的手工艺。通常来说,制作一件英吉拉需要数月的时间,而且需要细心的操刀。在埃塞俄比亚,英吉拉的制作工艺是由母传女,代代相传的,技艺传承源远流长。由于每一件英吉拉都是手工制作的,因此每一件都是独一无二的,富有观赏性和收藏价值。 英吉拉的设计和图案也是独具特色...
🇪🇹埃塞俄比亚,作为非洲唯一没有遭受殖民侵略的国家,其独特的饮食文化得以完好保留。其中最具代表性的传统美食是“injera”(英吉拉),一种已经有两千多年历史的薄饼。 🍀🍀英吉拉薄饼由苔麸(一种埃塞俄比亚特有的无麸质谷物)发酵而成,呈海绵状。它是埃塞俄比亚每一顿饭的主食,带有轻微的酸味。这种酸味可...
每次去埃塞俄比亚,必尝的美食之一就是英吉拉(Injera/Injira)。这是一种用苔麸(或特夫Teff)磨成的面粉制成的面糊,经过轻微发酵后,在煎锅上烙成巨大的圆形煎饼。英杰拉质地柔软,充满气泡,略带酸味,是埃塞俄比亚人的主食。在餐馆里,不管你点什么配菜,都会上几个英吉拉毛巾卷。以下...
埃塞俄比亚旅行:英吉拉美食初体验 几年前,我踏上了埃塞俄比亚的土地,在首都亚的斯亚贝巴度过了一个多月的时光,期间还续签了签证。埃塞俄比亚是非洲少数拥有自己文字的国家之一,国民对此感到非常自豪。北部非洲大多曾被法国殖民,如今讲法语;南部非洲则大多曾被英国殖民,如今讲英语。🏙️ 城市建设...
在埃塞俄比亚首都亚的斯亚贝巴的街头巷尾,每家当地传统餐馆都传出阵阵香味,一盘盘新鲜出炉的英吉拉摆在桌上,等待食客品尝。英吉拉这种简单美味的食物,是埃塞俄比亚传统饮食中非常重要的一部分,也是当地人餐桌上的主食之一。它是一种发酵薄饼,由苔麸粉发酵制作而成,味道偏酸,酸的程度由发酵时间决定。刚开始吃可能不...
埃塞俄比亚有一种非常特别的食物——英吉拉。它是用当地的特产苔麸制成的,带有一种酸酸的味道。第一次吃的人可能会觉得难以接受,但习惯了之后,味道其实还不错。英吉拉通常搭配各种酱料、肉类和蔬菜一起吃。你可以把它想象成我们河南的烙馍,不过通常是用手撕一小块,然后用英吉拉包裹酱料和肉类,一口吃掉。刚...