文中综述了LABPLA的生物合成和分解代谢途径以及与该途径相关的调控机制。关键词乳酸菌,苯乳酸,乳酸脱氢酶,氨基转移酶乳酸菌(LAB)是一类可发酵碳水化合物,并产生大量乳酸的革兰氏阳性细菌,是传统发酵食品的主要菌群,长期定居于人类肠道中并且益于人体健康,被公认为食品级安全的微生物。苯乳酸(PLA)是近年来发现的一种...
对晚期ASFV感染后宿主细胞的代谢组学分析显示,由于PLA(苯乳酸)的大量表达,正常的谷氨酰胺代谢途径被显着破坏。PLA预处理还抑制了ASFV的增殖和感染后谷氨酰胺的消耗。代谢组学分析还表明,PLA预处理显著减缓了依赖谷氨酰胺的氨基酸和核苷酸...
苯乳酸微生物代谢研究进展 摘要：苯乳酸是一种天然、安全、高效的小分子抑菌化合物，具有广泛的抑菌谱，既能抑制细菌又能抑制真菌生长，在食品工业中具有良好的应用前景。简述了苯乳酸的结构、来源、抑菌活性和机制，详细论述了苯乳酸微生物合成和分解代谢途径，旨为今后苯乳酸的微生物合成研究提供理论指导和借鉴。关键...
3-苯乳酸(PLA)具有广泛的抗真菌活性,但对PLA在真菌细胞上的作用靶点及其作用机制的研究较少。本研究探讨了3-苯乳酸对引起腐烂百合鳞茎的米根霉菌(R.oryzae)的抑制作用。PLA对米根霉菌的最低抑菌浓度为8mg/mL。通过扫描电镜和透射电镜观察米根霉菌的超微结构,结果表明PLA对米根霉菌的细胞膜没有损伤,但对线粒体和...
乳酸脱氢酶又称为NAD+氧化酶,是糖酵解最后一步反应的催化酶,即能逆催化氧化乳酸生成丙酮酸[5]。Meistei A等人[6]首次研究证明,牛瘤胃中微生物在代谢过程中,乳酸脱氢酶在NADH作用下,可将苯丙酮酸脱氢后转化为苯乳酸。 3.2苯乳酸分解途径 苯乳酸产量不仅与合成途径密切相关,同时与苯乳酸分解代谢途径也是息息相关...
C酮戊二酸为氨基受体 经转氨反应生成苯丙酮酸 bRZ-LbL[_f;3Z YYA 然后YYA经脱氢酶作用 还原生成Y?A Y?A的分解代谢产物主要有二氢化二醇 $C溴C2 '苯甲烷等 除了受温度 bE和培养条件的影响外 Y?A的合成代谢主要受到乳酸脱氢酶 =;,3/,cZRLc[T`Z-;4Z ?!E 氨基转移酶 ;N/-T3[;-4^Z[;4Z AU...
乳酸菌发酵牛乳产苯乳酸机理初探 苯乳酸是近年来发现的一种新型天然抑菌物质,可由乳酸菌、白地霉等微生物代谢产生,能够抑制大肠杆菌、单细胞增生李斯特菌等细菌以及曲霉、青霉等多种真菌。苯乳酸具有... 宁亚维,王志新,王娟,... - 乳酸菌健康及产业化: 乳酸菌与健康国际研讨会 被引量: 0发表: 0年 一种干酪...
还原生成PLA.PLA的分解代谢产物主要有二氢化二醇,1-溴-2,3苯甲烷等.除了受温度,pH和培养条件的影响外,PLA的合成代谢主要受到乳酸脱氢酶(lactic dehydrogenase,LDH),氨基转移酶(aminotransferase,ATase)和三羧酸循环(tricarboxylic acid cycle,TCA)等的调控.文中综述了LAB PLA的生物合成和分解代谢途径以及与该途径...
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苯乳酸是植物乳杆菌的次生代谢产物,对致病菌有很强的抑制作用,在食品工业中有广阔的应用前景。为提高苯乳酸的产量,科研人员对其培养基进行优化。(1)称取不同剂量的葡萄糖、蛋白胨等成分,溶化分装,经___后,制备成各种培养基备用。将植物乳杆菌接种在固体培养基上培养14h,挑取___,分别接种至A、B、C、D四种液体...