大部分客家地区都有野生苦菜生长,营养丰富,有极高的药用价值。苦菜虽为苦味野菜,有人体需要的多种维生素、矿物质、糖类等。 苦菜味感甘中略带苦,可炒食或凉拌,有抗菌、解热、消炎、明目等作用。也可采摘好后自然晒干,苦菜干用来煲汤,清热开胃,...