蒜蓉苦瓜 原料:苦瓜400克,植物油、精盐、鸡精、白糖、料酒、香油、蒜末各适量。 分步详解:(1)苦瓜用刀顺长片开,一分为二,去除瓜瓤洗净,直刀切片。(2)净锅上火,倒油烧热,下入蒜末炝香,烹入料酒,加苦瓜煸炒,调入精盐、鸡精、白糖炒至熟,淋入香油,装盘即可。 怪味苦瓜 原料:苦瓜250克,精盐、酱油、白糖、...
1 准备主要素材，鸡蛋2个+苦瓜1条+少许小葱、蒜头、生姜。2 将小葱洗净切成小段，放入碗中，将鸡蛋磕破，加入少许盐巴、生粉，然后用筷子将蛋黄蛋清打匀。3 将苦瓜洗净，先切成两段，然后对中切开，掏出里面的籽。4 将苦瓜切成薄片。5 将切好的苦瓜片过沸水捞一遍，去除一些苦味，还可以去除一些草酸，捞出沥干...
1.苦瓜洗干净,从中间横切开,然后扣出里边的籽,切小丁备用 2.青菜洗干净备用 3.热锅倒凉油,下葱花,翻炒,加入苦瓜,翻炒均匀,再加入青菜,继续翻炒,加盐(合适就好)出锅 这道菜虽然没有什么色,但是味道还是可以的,苦瓜中间的芯一定要去了,不然很苦的!
1、混炒:苦瓜洗净切丝,炒锅上火不放油。锅热把苦瓜丝倒入锅内煸炒,如太干可加一点水,炒熟起锅待用。然后热油锅炒辣椒丝,再把炒好的苦瓜丝倒入炒匀,加适量的盐和白糖出锅。把苦瓜和辣椒炒在一起,可减轻苦味。 2、盐渍:苦瓜在做之前,先将切好的苦瓜片洒上盐腌渍五到十分钟左右,然后将水滤掉可减轻苦味。
1 准备基本食材：苦瓜半根+1个Q趣+2个鸡蛋；苦瓜挑选比较翠绿的，蒂头新鲜，不要选择放置太久的，影响口感；Q趣可以根据自己口味挑选，比较推荐挑选孜然味的，这样炒出来比较香；鸡蛋挑选新鲜的便可，若不知道，可以用手摇一摇，内部不会有剧烈晃动的为佳；将苦瓜洗净，切去蒂头，对半切开。2 将苦瓜中的瓜瓤掏...
糖醋苦瓜是东北菜系中很有特色的菜系之一，制作的时候也要方法。苦瓜在夏天时经常吃的蔬菜营养还很丰富，里面有丰富的维生素，在吃这种苦瓜的时候就要对脂肪进行制止。苦瓜如果做得很对的话，就能够起到酸甜开胃，还能够进行解暑。在买苦瓜的时候也要看一看是不是新鲜的苦瓜，有的人喜欢吃纯口味的，但在...
家常菜系中超好吃的苦瓜炒肉 菜品简介:苦瓜虽苦却是个宝,特别对高血压高血脂类人群,超级好,一般人吃了也有清火的作用,苦瓜呢可以凉拌也可以爆炒,爆炒的话,炒肉或者鸡蛋最棒了,今天就来个苦瓜小炒肉吧 所需食材:苦瓜两个,五花肉二两,青椒一个,菜油,盐,生抽,十三香,鸡精...
先将苦瓜去头尾,对半切开,用勺子将中间掏空, (勺子的大小刚好够苦瓜囊位置,一勺到底保准干净) 苦瓜切片状,放入大碗中均匀撒上食盐,静置10分钟,腌出苦水后洗净控干水分。 (必须用流动清水洗净,以免残留苦水与食盐) 将锅烧热,倒入食用油,油热后倒入咸蛋黄, ...
制作方法 先将苦瓜洗净、去籽,放入盐腌渍5分钟,以去苦味,然后切块;蒜切片。将猪肝洗净,切成薄片,加料酒、盐腌渍,10分钟后用开水焯一下沥干。将炒锅置火上,放入香油待油锅烧热后,投入苦瓜,翻炒几下,放入酱油、料酒略烹,倒入猪肝翻炒,加入味精、蒜片调入味后即成。 制作提示 推荐食用时间 早餐|中餐|晚餐|零食...
| 鸡蛋炒苦瓜是浙菜系的菜品,主要食材是苦瓜、鸡蛋。以下为你提供一种苦瓜炒蛋的具体做法: 1. 准备苦瓜、鸡蛋、大蒜、小米椒、盐、水淀粉、油、芝麻香油;2. 将苦瓜洗干净,去头去尾,对半切开,用硬勺子去除苦瓜瓤,然后切成薄片,装入碗中,加适量的盐,抓匀腌制2分钟,杀出苦瓜的水分,再挤干水分;3. 将3个大蒜...