多民族特色的“午餐肉”提起彭水的鲜香美食，则不得不提“三香”，这道融合了汉、苗、土家族特色的美食，在当地被称为彭水“午餐肉”。三香吃法很多，可炒、可烫、也可生吃。当地一些农户常把三香与渣海椒同炒，或是将干豇豆、油炸豆腐条、白菜丝、胡萝卜丝等加辅料扣在三香上蒸煮同食。三香颜色金黄、质...
黔龙那边开了家苗乡土特产店 一家店就集齐了好多彭水苗乡特色 不用东奔西跑 一次吃个够 店家每天手工现做 美味又新鲜哦～ 春日出游必彭水苗乡小吃! 01 三香 苗乡特色美食,用红薯淀粉、鲜土猪肉、土鸡蛋为原料秘制,外观、口感与午餐肉相似,色泽金黄,香味特别...
【 猪血饼与其它美食 】【 猪血饼的制作与特色 】在我家乡那片远离都市喧嚣的土地上，人们享受着悠闲的慢生活。而 冬至之后，苗乡的另一道美食猪血饼也开始在各家各户中制作。制作猪血饼的过程颇具讲究，先要打好豆腐并滴干水分，再将猪肉和豆腐以1:1的比例混合，加入猪血和适量盐分搅拌成浆状。随后，将做...
【鼎罐饭】 鼎罐饭,苗寨人家沿用至今的一种煮饭方式。 火炕、鼎罐、草凳,这三样东西在苗寨习俗中是每家每户里不可或缺的“标配”,一家人围坐在火炕边,取暖、聊天,而火炕中的鼎罐里就煮着苗乡人最爱吃的“鼎罐饭”。 鼎罐饭,柴火烧烤、受热均匀,揭开锅,喷香扑鼻,米饭香味久久萦绕而不散。尤其是黏在锅底...
血浆鸭也是城步的一道特色菜。过年过节，家乡迎宾设客，血浆鸭是苗乡人餐桌上必不可少的一道硬菜。血浆鸭选取鲜嫩的仔鸭做原料，先将五花肉煎制出油，再将切好的鸭肉和辣椒、姜、老蒜放入反复翻炒。等快出锅时，再将新鲜鸭血倒进去，炒拌均匀，做出来的血浆鸭口感细腻，香辣可口，食客们会撑到喉咙根才肯放碗...
「贵州雷山」苗乡美食，最臭的却是最香的 这世间的美食，各有奇葩。很多都需要超乎常人的勇气，才敢品尝。“闻起来臭、吃起来香”的东西，你自然吃过，但你一定往臭豆腐那儿想去了：吃臭豆腐算什么奇葩啊。可是，我们这里介绍的这道菜肴：比臭豆腐还要臭，吃起来要大碗大碗的吃，所以臭豆腐算是小儿科了。臭...
彭水九黎城风景区春节5日游：赏苗乡风情，寻特色美食攻略 行程规划 Day1：初到彭水与九黎城 - 上午抵达彭水后，前往九黎城风景区。踏入九黎城，仿佛走进了一个苗族文化的巨大宝库。壮观的九黎宫建筑依山而建，层层叠叠，那精美的苗族建筑风格让人眼前一亮。- 中午就在九黎城内的餐馆就餐。首先要尝试的是苗家酸汤鱼...
腌汤店老板:腌汤这道美食呢,因为它臭,虽然上不了宴席,但它却是几千年来苗族人民一道不可缺少的佳肴。在我们苗乡,有“三天不吃酸,走路打趔趄”之说。这么多年来,喜欢腌汤的苗族人分布的世界各地,大家虽然在外打拼,但对腌汤,一直挂念在心里。我根据需要,计划从过去的分散与自家制作,决定以高起点方式整合本地资源...
刚刚蒸熟出锅的鲊菜饭,浓浓的肉香中透出蔬菜特有的香味,饭菜混合,色泽光亮、鲜艳饱满、水分充足,饭菜一体,吃起来味道鲜美、回味悠长。既绿色健康又美味可口,让人禁不住流口水。荤素搭配合理,营养丰富,是苗家儿女最爱的美食之一,更代表着彭水苗乡的味道。自己在家动手试试做吧!
郁山擀酥:传承200余年的苗乡非遗美食 200多年前的清嘉庆年间(1812年),郁山开凿盐井14眼,制盐业进入空前繁盛阶段。 郁山镇飞水井盐泉(彭水民宗委供图) 郁山因盐而兴,南来北往的商贾云集,聚集了来自全国各地的盐贩客商。商业的繁荣自然带来文化的交融,也推动了本土美食的发展。