首先，去除羊肉的筋膜，将之片成0.2厘米的薄片，顺着纤维纹理切成5厘米长的丝。将切好的羊肉丝置于碗中，加入适量的盐、味精和胡椒粉，之后加入蛋清，搅拌均匀，接着加入湿淀粉拌匀。在小碗中，加入料酒、酱油、精盐、味精和湿淀粉，然后加入高汤调匀。炒锅中放入适量的油，将上好浆的羊肉丝下入锅中...
苔干羊肉丝 楼主 列弗北鼻 宝宝4岁3个月 用料 主料苔菜50g羊里脊肉 250g 辅料 鸡蛋清 15g 葱 适量 姜 适量 调料 食盐 3g 酱油 15g 味精 1g 芝麻油 10g 黄酒 5g 胡椒粉 1g 苔干羊肉丝的做法 1. 首先将羊肉剔去筋膜,然后片成0.2厘米厚的薄片,再顺着羊肉的纹路切成5厘米长的丝。 2. 将切好的羊肉...
用料:苔菜50克,羊里脊肉250克,芝麻油10克,鸡蛋清,湿淀粉15克,葱、姜丝,酱油15克,绍酒5克,精盐3克,白胡椒粉1克,味精1克。 做法: 首先将羊肉剔去筋膜,然后片成0.2厘米厚的薄片,再顺着羊肉的纹路切成5厘米长的丝。将切好的羊肉丝放在碗里,加盐、味精、胡椒粉,放入蛋清,然后拌匀,然后再加入湿淀粉拌匀。小...
苔干羊肉丝的用料:苔菜50克,羊里脊肉250克,芝麻油10克,鸡蛋清,湿淀粉15克,葱、姜丝,酱油15克,绍酒5克,精盐3克,白胡椒粉1克,味精1克。 制作方法 首先将羊肉剔去筋膜,然后片成0.2厘米厚的薄片,再顺着羊肉的纹路切成5厘米长的丝。 将切好的羊肉丝放在碗里,加盐、味精、胡椒粉,放入蛋清,然后拌匀,然后再加...
苔干羊肉丝 00:00:00 / 00:05:21 酷金 酷金 倍速 省流 设置 加载中... 苔干羊肉丝 yueyaquanquan 1043粉丝 关注
165苔干羊肉丝 1362017-05 3 166屯溪醉蟹 1342017-05 4 167皖北金丝羊 1232017-05 5 168五彩皮丝球 1132017-05 6 169鲜虾南瓜 1182017-05 7 170香煎银鱼 1132017-05 8 171香炸虾脑 1442017-05 9 172蟹黄鲍鱼 1202017-05 10 173蟹黄虾盅 1152017-05 查看更多 猜你喜欢 1.1万 羊肉专辑 by:醉酒羊肉丸 3493...
涡阳苔干,又名“贡菜”,新鲜苔干去皮后翠绿剔透,晾晒脱水后呈青绿色,古时称之为“翡翠绿”。其特点是翠绿鲜嫩、香脆爽口。涡阳苔干含有多种人体必须的微量元素,素有绿色食品、天然保健食品之称。 十、亳州阚疃板鸡 利辛县阚疃镇为千年历史古镇,阚疃板鸡,亦称脆皮鸡,其做法考究,对腌制时间、腌料配比等有严格要求,...
苔干羊肉丝是一道由苔菜、羊里脊肉等食材制成的食品。 基本信息 中文名称 苔干羊肉丝 主要食材 羊里脊肉 配料 鸡蛋清 调料 味精 目录 1制作材料 2制作方法 折叠编辑本段制作材料 用料:苔菜50克,羊里脊肉250克管粉想者井,芝麻油10克,鸡蛋清,湿淀粉15克,葱、姜丝,酱油15克,绍酒5克,精盐3克,白胡椒粉1克八...
苔干羊肉丝是源自安徽涡阳的经典徽菜，主料选用当地特产苔干与羊里脊肉，经腌制、急火快炒等工艺制作而成。该菜品以羊肉鲜嫩不膻、苔干清脆爽口为特点，食材处理强调羊里脊顺纹切丝保持筋络连贯，苔干需经温水泡发后改刀。烹饪过程中需精准把控火候，通过滑炒、炝锅等技法实现风味融合，常佐以黑木耳、青红椒等辅料提升层