格兰卡登酒厂位于苏格兰东部高地的古城布里金。酵母采用商品化的干酵母,采用不锈钢发酵罐,发酵采用75小时的长时发酵工艺,带来明显的发酵酯香。酒厂特点是蒸馏器拥有以 15 度角向上延伸的莱恩臂,这可以促进显著的回流,有助于生产出以水果风味...
下月装瓶!云顶酒厂哈索本雪莉桶系列第8款 | 云顶(Springbank)酒厂,位于苏格兰坎贝尔镇(Campbeltown)这一威士忌的黄金产区,以其精湛的制酒技艺和卓越的品质享誉全球。酒厂旗下拥有三个备受威士忌爱好者推崇的品牌。其中,云顶品牌威士忌占据了酒厂80%的产能,以其独特的口感和丰富的层次深受消费者喜爱。另外10%的产能则专注...
| 汀思图(Deanston)酒厂位于苏格兰高地,创立于1966年。汀思图于1972年被Invergordon收购,曾于1982年关停,并被封存至1990年。Deanston现在隶属于南非Distell集团,此集团下还拥有布纳哈本(Bunnahabhain)和托本莫瑞(Tobermory)两家苏格兰威士忌酒厂。近几年来,每逢中国新春佳节来临之际,汀思图均会推出中国农历新年新春限定礼盒。
产生花香的一些同类物质,其在发酵过程中形成的,并在蒸馏过程的后期保存了下来。在新酒阶段不会有有很明显的影响,而在桶陈后,会逐渐影响成熟苏格兰威士忌的整体香味。 陈腐味:咱们消费者是喝不到这个味道的,自己整木桶应该有机会体验到。在苏格兰威士忌中,陈腐味通常被视为异味,它们通常是由木塞上的污点引起的,若使...
实际上,这种建筑名为宝塔顶,也叫多伊格通风口(Doig Ventilator)。它的历史可以追溯到19世纪,当时恰逢苏格兰威士忌蓬勃发展,酒厂扩建需求暴涨。 在这种时代背景下,建筑师自然而然地发挥了他们的价值和潜力。其中,查尔斯·克里·多伊格(Charles Chree Doig)便在酒厂扩建中留下了浓墨重彩的一笔。
让我们慢慢道来艾雷岛,位在苏格兰西岸的吉拉岛旁边,艾雷岛的大小仅仅约620平方公里,岛上人口只有4000余人,但有10多家威士忌蒸馏厂。 说到艾雷岛的酒款特色,就是那强烈又个性鲜明的泥煤味了～由于岛上约有1/4土地被泥煤覆盖,许多酒厂使用的水源也有泥煤层影响,艾雷岛因此成为泥煤威士忌的代表。许多酒友都表示,虽然刚...
#威士忌术语Scotch on the rocks:“加冰威士忌”,指的是往威士忌中加入冰块。常见的威士忌饮用方法:on the rocksSingle Barrel:“单一桶”,这种威士忌多见于苏格兰和波本威士忌中,一般是酒厂的得意之作,通常指瓶内威士忌完全来自同一陈年酒桶,以强调其稀少性和原汁原味。Single malt:最富苏格兰特色的威士忌品种之一,“...
从此之后,WL与同在人头马君度集团旗下的苏格兰布赫拉迪酒厂(Bruichladdich Distillery)成为了兄弟酒厂。WL酒厂是美国为数不多的、纯粹的单一麦芽威士忌酒厂,在制作流程上虽然与老前辈——苏格兰单一麦芽威士忌,并没有什么太大不同。但在细节上却有着不少创新,而且它还是一家对泥煤威士忌情有独钟的酒厂。
虽然官方给出了雪梨桶熟化的说法,但是酒的颜色却没有苏格兰传统用雪梨桶陈年的威士忌的那种深琥珀色。所以可见白州酒厂要么用的就是三次填充以上的雪梨桶(用过三次的雪梨桶),要么就是雪梨桶单独熟成的时间非常短。 #威士忌#白州#日威 发布于 2023-02-08 10:47・IP 属地广东...