香哈菜谱为您提供苏式红烧肉的做法图文步骤讲解,内附苏式红烧肉的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及苏式红烧肉的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
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苏式红烧肉的做法 步骤1 五花肉切2.5cm见方的块,放入冷水中加入料酒浸泡15分钟,以去除肉的腥味。 步骤2 将肉捞出放入砂锅中,加入冷水,冷水的量要淹过肉面1寸以上。 步骤3 大火烧开,撇去浮沫。 步骤4 放入干山楂,大火继续滚煮30分钟。 步骤5 然后微火焐1小时。 步骤6 换铁锅,放入酱油增色,开盖中火烧30...
【苏式红烧肉】01.做红烧肉,如果能买到这种五花三层的就最好了,切成麻将牌大小的块,不能太小,否则煮了之后一收缩碎掉了,就没有卖相了。,11.切好的肉放到冷水里泡上,再倒入小半碗的料酒,可以去除肉的腥味儿。大概泡个15分钟左右就行了。不要时间过长,否则鲜味就没有
红烧肉,可以说是百家百样,在我们江南一带,红烧肉是家喻户晓的家常菜。用五层硬标猪肉做的红烧肉,肥而不腻,香甜松软,入口即化。 苏式红烧肉的用料 苏式红烧肉的做法 步骤1 准备食材 步骤2 五花肉切成2厘米的方块 步骤3 锅中放入姜片和肉 步骤4
苏式红烧肉的做法 简介 红烧肉，可以说是百家百样，在我们江南一带，红烧肉是家喻户晓的家常菜。用五层硬标猪肉做的红烧肉，肥而不腻，香甜松软，入口即化。食材 五花肉 500克 姜 3片 生抽 3勺 老抽 1勺 冰糖 35克 啤酒 170毫升 步骤/方法 1 准备食材 2 五花肉切成2厘米的方块 3 锅中放入姜片和肉 4 ...
4、冰糖的量也很关键，苏式红烧肉是不怕放糖的，原则是按一斤肉一两糖这样去配置，但如果实在觉得接受不了的话，也可以酌减。但还是要舍得放呀，否则就不正宗不经典了。5、干山楂可以让肉酥而不柴，而且能够起到解腻的作用，可以在加料酒的时候加入。怕大家手边没有，所以配方里没写，可用少量的香醋代替。6...
1 五花肉在肉店烧一下皮，回来洗净切成大块 2 放入水中大火煮开捞出洗净血沫 3 五花肉切成适当大小的块 4 姜切段，葱白切段 5 锅中热油，放入白砂糖小火熬至焦糖色 6 放入切好的肉翻炒 7 加入葱姜中火翻炒 8 加入适量水煮开 9 然后关火，将肉连汤放入高压锅中，选择焖/炖功能 10 压好后将肉再...
3.水开撇去浮沫,转电高压锅,设定十五分钟. 4.转炒锅,加入生抽三汤匙,老抽一汤匙,些许盐调味,稍咸即可,小火上色. 5.加入冰糖,转大火融化. 6.不断翻炒,以免糊锅,收汁. 7.等汁均匀地裹在肉块上,冰糖拉丝,关火装盘.诱人的苏式五花肉完成了.装饭,开动!
苏式红烧肉的做法 1.五花肉切成1寸见方的块,要整齐。 2.在清水里浸泡2小时。 3.食材备好 4.开水加花雕酒和一茶匙醋汆烫半小时,捞出晾凉。 5.煮肉汤留一部分备用 6.锅加底油加白糖熬成糖色 7.加入煮好的肉块翻炒 8.加入老抽、生抽、花雕酒继续翻炒。