选用上好的五花肉,开水煮过后改刀,肉不可切太多更不能切太小,一次性加好所有的水,小火慢慢炖…… 苏式红烧肉的用料 苏式红烧肉的做法 步骤1 五花肉分三块,大火煮开,洗干净 步骤2 切成麻将块大小的块 步骤3 锅内放油,放入冰糖烧至糖完全融化,颜色微黄 步骤4 加入五花肉翻炒至两面变色 步骤5 加入香料、...
作者: 垂盆草 30分钟 家常味 高级 其他 焖 其他 做法将做法保存到手机 1/7五花肉一块,精选五层肥瘦相间的.桂皮一小块,冰糖十多粒. 2/7温水洗净肉,切麻将大小块,入锅,加冷水没过二公分,加三汤匙料酒,放入桂皮,大火烧开. 3/7水开撇去浮沫,转电高压锅,设定十五分钟. 4/7转炒锅,加入生抽三汤匙,老抽...
苏式红烧肉的做法 步骤1 五花肉切2.5cm见方的块,放入冷水中加入料酒浸泡15分钟,以去除肉的腥味。 步骤2 将肉捞出放入砂锅中,加入冷水,冷水的量要淹过肉面1寸以上。 步骤3 大火烧开,撇去浮沫。 步骤4 放入干山楂,大火继续滚煮30分钟。 步骤5 然后微火焐1小时。 步骤6 换铁锅,放入酱油增色,开盖中火烧30...
五花肉 900G干山楂 10G味达美臻品料酒 100G味达美味极鲜酱油 60G味达美冰糖老抽酱油 1茶匙冰糖 90G 做法步骤 1、五花肉选择肥瘦适中的三层或者五层肉。2、切成3.5cm长3cm宽的大块，不要切太小，炖完会缩。3、宽锅放凉水，加五花肉块。一次性加足量的水，尽量避免中途再加。4、大火煮开，边煮边撇干净表面的...
苏式红烧肉的做法,苏式红烧肉怎么做请看步骤:1.准备食材2.五花肉切成2厘米的方块3.锅中放入姜片和肉4.大火翻炒至出油5.加入半罐啤酒6.放入三勺生抽和一勺老抽7.加入冰糖8.大火烧开,翻炒均匀后转小火炖半小时...
4、冰糖的量也很关键，苏式红烧肉是不怕放糖的，原则是按一斤肉一两糖这样去配置，但如果实在觉得接受不了的话，也可以酌减。但还是要舍得放呀，否则就不正宗不经典了。5、干山楂可以让肉酥而不柴，而且能够起到解腻的作用，可以在加料酒的时候加入。怕大家手边没有，所以配方里没写，可用少量的香醋代替。6...
苏式红烧肉的做法 步骤1 将五花肉洗净,冷水下锅,加两汤匙黄酒,焯熟,不用煮太久,然后捞起放盘中冷却。 步骤2 将焯熟的五花肉切成均匀的小块。 步骤3 炒锅烧热,放入几块较肥的五花肉,小火煎出油,然后捞起五花肉。 步骤4 将冰糖放入油锅,小火融化。放入姜蒜煸炒,爆出香味加入切好的五花肉,轻轻翻炒,使...
苏式红烧肉 1小时 家常味 高级 私房菜 烧 满汉全席 五花肉 适量 山楂干 少许 红烧酱油 少许 少许 做法将做法保存到手机 1/11五花肉洗净,切小块,麻将大小即可。(宁愿大,不可小。) 2/11将切好的肉,放容器内,加冷水加料酒浸泡15分钟。(去血水,除肉醒。)...
苏式红烧肉 这道菜是妈妈的味道 肥而不腻 肉质鲜嫩 瘦肉不柴 加上菜干的香味 绝配 食材清单加入采购清单 切墩(初级) 五花肉500g 、 冰糖35g 、 老抽1勺 、 生姜三片 、 花椒若干 、 菜干若干 烹饪步骤 步骤1/5点击查看大图 五花肉洗净切成合适大小的块状,可用水焯以去腥 ,锅烧热加入适量油 油开后下...
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