苏式爆鱼面的做法 步骤1 爆鱼面 首先按视频里的鱼切块 一厘米厚度洗干净 沥干水分 放少许盐 料酒 香葱 生姜 腌制十分钟 准备浸泡鱼的料汁 拿个碗放入生抽老抽香醋各一勺 鸡精盐少许 白糖可以多加一点 锅里500g水 加入八角桂皮香叶 煮开 倒入碗里的料 煮开 撒一把花椒 滤掉香料 倒碗里放凉 油锅六成热...
爆鱼面是苏州传统面食小吃,是有名的盖浇面。 爆鱼切块,酱油腌渍。锅内倒油,放入鱼块。表层发硬时,捞出沥油,炸过的爆鱼肉质紧实脆香。发好的面团经过擀压、搓拉,做成一条条粗细均匀的面条。 锅中葱油爆香,鱼块烧沸,小火慢煮,出锅盖于煮好的面条上。
作为一个懒到极致的人,今天终于鼓起勇气尝试了一碗苏式奥灶面,特别是爆鱼面,真是太惊艳了!童大义奥灶面,苏式半干细面,虽然看起来很细,但依然非常有嚼劲,煮40秒就能熟,三分钟搞定,简直是速食面的典范。这碗爆鱼面和我在实体店吃到的味道完全一样,甚至更胜一筹。草鱼块超大,先炸后烹制,口感超级棒,吃一次...
【苏式爆鱼面】1.烧开水煮面、碗底放入少许盐、香油、老抽、葱花;2.面煮到断生关火、碗中加入半碗面汤、盛面入碗,面上铺上浇头、这次放的是熏鱼;3.就是这么简单,一碗热气腾腾的苏式熏鱼面端上桌,再配上一碟清脆爽口的拌黄瓜干、实在是满足得很,简单的快乐
苏式爆鱼面,①个人觉得白汤超级好喝,不加调料直接喝,正好!②面条一般,葱可以在小程序点单时选择要不要。③炸鱼炸得刚好,没有过头,端上桌时是冷的,泡进汤里,温度正好。鱼肉是有刺的,还好大刺和小刺都不多。 一落座,就有上茶,茉莉花茶,不错不错。 还能堂食,太不容易了。
2️⃣ 水煮沸后,将苏式细面放入锅中,大火煮2.5~3分钟(2.5分钟口感最佳哦!),同时将浇头放在热水中加热2分钟。 3️⃣ 将面条捞出,放入汤碗中,倒入热腾腾的浇头,即可享受这碗地道苏式爆鱼面啦!😋快来试试吧,让你的味蕾体验一场苏式面条的盛宴!🎉0...
【苏式爆鱼面】1.制作爆鱼:草鱼取中间段,切片,下油锅小火炸至金黄捞出。(最好炸两遍,更香脆)制作调料:白糖,料酒,生抽,老抽,葱姜蒜末混合均匀,加入适量清水。(你需要它浸透多少爆鱼就加多少水) 烧制爆鱼:调料倒入锅中大火煮开之后倒入爆鱼,熬煮一刻钟后即可关
家人们,谁能理解那种在家也能做出正宗苏式爆鱼面的心情!之前在外面吃的爆鱼总是有股腥味,今天自己动手一试,没想到真的成功了! 🍴食材准备: 草鱼(肉质鲜嫩刺少,最适合做爆鱼) 细面条(更容易吸收汤汁的鲜美) 葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒、盐、食用油 👩🍳制作步骤: 处理鱼:...
「苏式爆鱼面」爆鱼面还是一绝,每次去吃东吴面馆都喜欢吃爆鱼面!「青椒猪肝饭」感觉青椒有点少,洋葱比较多,青椒再多一些就更好吃了「红烧大排」大排面是16,红烧大排是14,这样还是红烧大排面比较划算 还点了一份泡菜,是泡的圆白菜,味道酸酸的,还可以吧!遗憾的是忘记拍照了 东吴面馆(阳光城丽景湾生活广场店)...
苏式面中的爆鱼的做法 简介 家里吃货喜欢吃爆鱼面，每次都念叨“做个爆鱼可好？” 今天终于碰巧遇到会做的师傅，买到合适的鲜鱼，有个愿意处理鱼并切片的助手，爆鱼做起来。食材 草鱼 1条 盐 半勺 面粉 少许 黄酒 150克 生抽 2勺 老抽 2勺 糖 1/4勺 葱 1小段 姜 3片 白胡椒（可选项） 一点点 ...