苏式熏鱼的做法,苏式熏鱼怎么做请看步骤:1.把鱼切块,用葱,姜,黄酒,细盐,腌2小时入味2.油烧至中热,下鱼块,炸倒表面稍有黄色就捞出,锅内油烧至快冒烟时,再下炸过得鱼块复炸,至呈金黄色,口感硬脆时捞出...
苏式熏鱼的做法 步骤1 草鱼去除头尾,洗净后撕去鱼腹内的黑膜; 步骤2 用厨房纸巾擦干水分,切成1厘米左右的块; 步骤3 容器内放入1勺盐,8勺生抽,4勺老抽,6勺料酒,姜片,少量五香粉拌匀; 步骤4 放入切好的鱼块,腌制3个小时,中间可以翻动几次,使之入味; ...
这就是做好的鱼,颜色棕红,甜咸适口,五香味浓 纯正江南风味 传统苏式熏鱼的烹饪技巧 炸鱼的时候一定大火定型,小火炸干水分 料汁一定要做好了立即冷水浴,防止味道过分散失 炸鱼会有油溅出,防止烫伤! 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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【苏式熏鱼】01.草鱼切段备用,11.撒盐 料酒 葱姜抓匀,21.盖保鲜膜放冰箱冷藏至少两小时以上,31.桂皮 花椒 八角 香叶 加水煮开后转中小火15分钟 捞出料渣,41.锅内加料酒 蚝油 冰糖 白醋 生抽 老抽,51.中小火慢煮 汤汁收到一半左右加入蜂蜜,61.鱼块晾干水 下锅炸减少溅油,71.
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4.倒入调好的料汁，加入适量清水，煮开后转小火煮5分钟左右，让香味充分融入料汁中。将炸好的鱼块放入煮好的料汁中，浸泡1小时以上，让鱼块充分吸收料汁的味道。浸泡好后，将鱼块捞出装盘即可。一道色香味俱佳的苏式五香熏鱼便完成了。金黄的鱼块在盘中散发着诱人的光泽，咬一口下去，外酥里嫩、甜咸适中...
苏式熏鱼的做法步骤 步骤1 在锅里放入水、八角、桂皮、辣椒、葱白、白糖、生抽、香醋、黄酒、少许鸡精加热后关火,凉后放入冰箱冷藏。 步骤2 将草鱼洗净,取出切成1.5厘米左右的片。 步骤3 用少许黄酒及姜片腌半小时。 步骤4 腌制好的鱼块放在网架上,晾干。(2小时左右,如果时间允许,可以更长点) ...
详情 苏式熏鱼 1/ 把鱼洗干净,用厨房纸把多余的表面水分吸干 2/ 切鱼块的厚度在1.5-2cm之间,太厚炸不透,太薄炸得太干 3/ 把料酒,红酱油,六月鲜,冰糖放入锅里小火加热即可,不要加盐喔!酱料根据你的鱼量来增加 4/ 起油锅,油热后放入鱼块 5/ 中火炸酥后捞起 6/ 趁鱼块热时倒入酱料中,轻轻...