菜品的文化意义：樱桃肉起源于江苏，是苏州地区的特色菜之一。它以其色泽樱红、光亮悦目的外观和独特的制作方法闻名。樱桃肉代表了苏州地区的烹饪技艺和饮食文化。名菜的知名度和影响：樱桃肉作为苏州十大名菜之一，在当地享有较高的知名度和影响力。它的制作方法和独特外观吸引了众多食客，成为苏州地区的一道特色美食。...
三、南京什锦菜 南京什锦菜是很多江苏南京人年夜饭必备的素菜。南京什锦菜也是很多南京人都爱吃的美食。南京什锦菜里有菠菜,胡萝卜,豆腐果,雪菜,冬笋,千张丝,香菇,金针菇,藕,芹菜,豆芽等众多食材,分别炒熟后,在放一起拌匀,加入香油,食盐...
苏州菜谱家常菜做法推荐一:枇杷虾 材料 主料:虾肉(250克),肥膘(25克),火腿(20克),水冬菇(20克),青豆(20克),冬笋(20克),鸡肉(20克),青虾(去壳成凤尾虾)(12只),鸡蛋(3只),精盐(4克),猪油(40克),菱粉(12.5克),味精(2克)。 做法 一、先把虾肉、肥膘斩成茸,加鸡蛋(打匀)、精盐、菱粉、味精调...
苏州家常菜做法 1. 酱爆鸭丝:将鸭肉切丝,用料酒、盐、淀粉腌制,炒至金黄色,加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香,最后加入青椒、红椒翻炒即可。 2. 糖醋排骨:将排骨焯水去血水,加入料酒、姜片、葱结、冰糖、酱油、醋、水烧开,转小火炖煮30分钟,最后收汁即可。 3. 红烧肉:将五花肉切块,焯水去血水,加入料酒、酱油、冰糖...