苏北大饼的做法 步骤1 面粉,水,酵母用筷子和成面团, 步骤2 面团有点儿粘手,撒少许面粉,上手揉成面团。 步骤3 如图,醒10分钟再揉成光滑的面团。 步骤4 发至3倍大,(表面看不到气孔!) 步骤5 表面不要看见气孔,(发过了面团没有筋道)掀开可以看见蜂窝状就是发好了。 步骤6 面团轻揉排气,分成小剂子,按成一...
在穿城古镇,一口直径三尺的铁锅支在土灶上,木柴文火慢慢舔舐锅底,面团在热力中悄然膨胀,逐渐显露出金黄的轮廓。这不是普通的饼,而是一块重达十五斤、厚如车轮的穿城大饼。它的诞生,始于一场隋末的豪情——瓦岗军首领程咬金率军途经此地,百姓为犒劳将士,将面饼越烙...
宝应这张苏北大饼,15年里凭什么圈粉无数? 近日,记者在城郊桥附近,发现一家备受欢迎的苏北大饼店。店内弥漫着诱人麦香,食客络绎不绝,热闹非凡。老板娘周世清热情地向记者介绍,她在宝应制作和售卖这种大饼已有15年之久。 宝应苏北大饼的制作工艺十分讲究。周...
苏北大饼,原味麦香,经久耐吃。😀😀😀 原味麦香经久耐吃的苏北大饼的做法步骤 步骤1 11、酵母粉用30-40度40毫升温水化开,加白糖搅拌化开,倒入面粉中拌匀,陆续加入160毫升水,边加水边揉面。 步骤2 2、揉至三光,盆光、手光、面光。 步骤3 3、为了缩短发酵时间,将面盆放入烤箱,烤架下放碗热水进行发酵。
🍞 苏北大饼,传统手工制作,带来家的味道!一张大饼,麦香四溢,松软可口,初次品尝可能觉得平淡,但越嚼越有滋味,是早餐、午餐、晚餐的完美搭配!🍽️🥪 最佳食用建议:将大饼切成三角块,冷冻保存,加热后依然柔软蓬松,易于消化,是忙碌生活中的营养选择。🍴🛒 购买须知:苏北大饼,宿迁灌云泗阳沭阳特产,现做现发,...
一、材料准备 面粉：500克，选用中筋面粉为佳。中筋面粉蛋白质含量适中，能保证大饼具有一定的韧性和延展性，同时又不会过于硬实，是制作苏北大饼的理想选择。酵母：5克。酵母是让大饼变得松软的关键因素之一。它在面团发酵过程中会产生二氧化碳气体，使面团膨胀，从而让大饼内部形成许多细小的气孔，达到...
苏北大饼家庭做法 第一：准备面粉，白糖，酵母粉，准备36度的温水（不烫手的温度就好）水温不能过高哦，会把酵母烫死导致面发不好的，提前两分钟把酵母化开。第二：把面粉放入盘中，放入白糖，放入一点点食用小苏打（放多会变黄），倒入化好的酵母水，边倒边搅拌，酵母水不够可以添温水的，搅拌成小面絮，用...
方法/步骤 1 首先要选取适量小麦面粉，接着用酵母粉和清水在小碗里搅拌均匀倒进面粉里 ，再在面粉里加入适量清水搅拌好揉成光滑的面团。记着用塑料薄膜把面团套住，这样有助于面粉的发酵。2 揉好的面团静置两个小时之后就会发酵变得膨胀，它的大小会随着时间的延长逐渐变大，如下图，稍微划开一点面团表皮就会...
京东优评,为您推荐的“苏北大饼”相关产品的购买用户评价劲道十足(15) , 味道一流(14) , 香味扑鼻(13) , 份量十足(7) , 携带方便(6) , 厚薄均匀(2) , 精致细腻(2) , 日期新鲜(2) , 烹饪便捷(2) , 量大料足(2) . 猜你喜欢 矿泉贡米 当季新米 东北大米 五常大米5kg 粳米 优质米10斤 稻香...
🍞 最近真是忙得不可开交,尤其是家里那苏北纯碱大饼,简直让我寝食难安。😅 感谢大家的支持,试吃装已经安排上了!这大饼可是纯手工制作的,配料简单:面粉、水、食用碱和老面头。🍚早上天刚蒙蒙亮,我就得爬起来做饼。天气越来越冷,吃上一口热乎乎的大饼,配点稀饭小菜,整个人都暖和了。🥢 ️...