起源红烧肉是大诗人苏东坡研发的美食,所以又叫东坡肉,而苏东坡之所以做出这道美食完全是因为穷 要知道古代羊肉才是主流的肉食,猪肉因为没有处理手段所以很骚,一般都是底层人在吃,这也是为什么正宗红烧肉当中要放黄酒的原因 做法做法其实有很多,大体操作差不多,只是糖色用的材料不同有用红曲的,也有用老抽生抽的,最...
红烧肉的故事起源于中国古代的一道传统名菜。相传在清朝康熙年间,一位名叫傅海瑞的大厨前往北京,想要向皇帝献上一道独特的菜品。他精心准备了材料,制作了一份美味的红烧肉。这道菜品由五花肉块烫水后入锅,加入糖色、姜、葱、料酒和酱油炖煮而成,口感鲜美 - ง •
真正叫得响并闻名全国的红烧肉，是苏轼第二次在杭州时的“东坡肉”。宋哲宗元祐四年（1089年）一月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元祐五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖...