芽菜种类有：香椿、荞麦、苜蓿、葵花籽、萝卜、龙须豆、花生、蚕豆芽、竹笋、花椒芽等。香椿：楝科香椿属植物，乔木；树皮粗糙，深褐色，片状脱落。喜光，较耐湿，适宜生长于河边、宅院周围肥沃湿润的土壤中，一般以砂壤土为好。适宜的土壤酸碱度为pH5.5—8.0。荞麦：蓼科荞麦属植物，一年生草本。生荒地、路边。...
紫菜芽是一种营养丰富的芽类蔬菜，🍃我非常喜欢它的独特口感！它不仅富含蛋白质，还含有多种矿物质，💪让我们的身体更加健康。在日常饮食中加入紫菜芽，不仅能增加菜品的风味，还能提升营养价值哦！🥗✨ 1️⃣ 蛋白质高 ：我发现紫菜芽的蛋白质含量非常高，🧬每100克紫菜芽中就含有约25克的优质蛋白！...
芽类蔬菜种类丰富，常见的有绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、豌豆芽、蚕豆芽、香椿芽和萝卜芽等。1. 绿豆芽：绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。而且，绿豆芽还富含纤维素，是便秘患者的健康蔬菜，...
春季芽类蔬菜种类丰富，包括但不限于豆芽、香椿芽、豌豆芽、花生芽、萝卜芽和荞麦芽等。首先，豆芽是春季最为常见的芽类蔬菜之一。它们是通过浸泡豆类种子（如黄豆、绿豆、黑豆等）并使其在一定条件下发芽而得到的。豆芽富含蛋白质、维生素和矿物质，口感清脆，是春季餐桌上的常客。其次，香椿芽也是一种...
绿豆、赤豆、蚕豆芽以及香椿、豌豆、萝卜、黄芥、荞麦、苜蓿芽苗等；后者多指利用2年生或多年生作物的宿根、肉质直根、根茎或枝条中累积的养分，培育成芽球、嫩芽、幼茎或幼梢。如由肉质直根在遮光条件下培育成的芽球菊苣；由根茎培育成的姜芽，由植株、枝条培育的树芽香椿、枸杞头、花椒脑等。
芽菜类蔬菜主要包括以下几种:* **豌豆尖** 2楼2023-12-22 03:10 回复 风茗- 是豌豆刚发芽时的嫩芽,生长在四川省等地的特色蔬菜 3楼2023-12-22 03:10 回复 风茗- * **香椿芽** 4楼2023-12-22 03:10 回复 风茗- 每年春季谷雨前后,新鲜椿芽长得特别旺盛,掐其细根或连叶带梗一起食...
第一类:绿叶蔬菜。比如西兰花、生菜、菠菜、芹菜、油麦菜、油菜、空心菜、莴苣、花椰菜、卷心菜、大白菜等等。 第二类:普通蔬菜。比如豆角、彩椒、西红柿、洋葱、韭菜、竹笋、豆芽、魔芋等等。 第三类:瓜类菜。比如黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、西葫芦等等。 第四类:豆类。比如豌豆、毛豆、芸豆、蚕豆、 ...
蔬菜按其结构和可食部位不同,分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类、花芽类和菌藻类,不同种类蔬菜其营养素含量差异较大。(1)蛋白质:大部分蔬菜蛋白质含量很低,一般为 1%~2%,鲜豆类平均可达 4%。菌藻类中发菜、干香菇和蘑菇的蛋白质含量可达 20% 以上,必需氨基酸含量较高且组成均衡,因此,其营养价们较高。(...
蔬菜我们都喜欢吃鲜嫩的,其中最鲜嫩的莫过于各种芽苗类蔬菜了。像萝卜苗、豆芽菜、香椿芽等等鲜嫩可口的蔬菜,相信大家都很喜欢。鲜嫩的芽菜吃起来清香滑嫩,而且营养丰富。很多豆类的营养都不如它们的芽菜含量丰富。芽菜的最大特点除了鲜嫩之外,它们的保存时间都很短,必需趁着最新鲜的时候吃掉。芽苗类蔬菜鲜嫩又营养...
以上所列举的蔬菜都是碱性蔬菜，食用它们有助于在人体内维持酸碱平衡。然而，需要注意的是，人体酸碱平衡...