菊苣也称欧洲菊苣、苞菜、苦白菜、苣荚菜、法国苦苣、水贡、吉康菜、野生苦苣等，是菊科菊苣属2年生或多年生草本植物,多以嫩叶、叶球或软化后的芽球供食用。芽球菊苣是利用其肉质根积累的营养,软化栽培结出的芽球,乳黄色,长10~15厘米,中间最粗处4~6厘米,单重50~100克,外形似白菜心,它营养丰富,含有蛋白质、还原糖及钾、
芽球菊苣（Scientific name: Cichorium endivia）属于菊科，是一种常见的蔬菜，也被称为芽球苣、苦苣、菊苣等。它的叶片呈长形，边缘有不规则的深裂，整体上呈现出美丽的锯齿状。芽球菊苣的叶子质地脆嫩，具有一定的苦味和清香，是人们喜爱的一种绿色健康蔬菜。- 芽球菊苣的种类和特点 芽球菊苣主要分为绿叶芽球菊苣和...
我国对芽球菊苣的市场需求持续攀升。随着五星级酒店和高档餐厅数量增加,对芽球菊苣等高档蔬菜的需求量激增。预计未来几年国内对芽球菊苣的市场空间将达到8000万美元,增长速度可观。目前国产芽球菊苣供给严重短缺,95%依赖进口。市场价格约为30元/斤左右。这给国内种植带来极大契机。据测算,种植芽球菊苣每亩净利可达15万元,...
需软化结球的是耐寒的散叶菊苣,秋季挖出直根,经贮藏后进行软化栽培,得到黄白色小叶球,才可食用。非软化型的散叶菊苣,是半耐寒的叶用菊苣,叶色有红、绿两种,尤其是红菊苣,天寒时,叶片呈红葡萄酒色,食用时取叶的心部,使凉菜的色彩艳丽。用于软化栽培的芽球菊苣,选软化后芽球是乳白色或乳黄色的品种,也可选用红色...
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“芽球菊苣”是一年生的植物，要种植出来并不麻烦，但能不能赚钱首先就要看投入多少了。种植蔬菜首先是土地费，现在租一亩地一年800-1000元；除此之外就是种费，大概要200元左右；一亩地建棚费是投入大头，需要约5000元；再加上500元的肥料费就差不多了。这样算下来，种植“芽球菊苣”一亩地成本在6700元左右。...
像高品质的芽球菊苣能卖到40元一斤，一般一亩地能栽种10000株，亩产量可以达到五六千斤，所以它的亩产值非常惊人。可是见光变绿了的芽球菊苣，就只能说当饲料卖，才几毛钱一斤，相差非常的悬殊。芽球菊苣在欧美各国栽培较多，也是一种比较常见的蔬菜，可是在国内市面上基本见不到，因为栽种的人也很少，仅有极少数...
芽球菊苣菜对光照并不偏好，因此在日常养护时，可以选择暗光环境进行种植。为了满足这一需求，你可以准备一个足够大的泡沫箱，将种植好的芽球菊苣菜移入其中，并确保长期处于暗光条件。在养护过程中，需保持适宜的湿度，可在夜间为泡沫箱留一小口，以散发出必要的湿气，但务必避免阳光直射。经过三个月的暗光养护，芽...
接下来要介绍的是芽球菊苣。这种蔬菜同样具有很高的食用和药用价值。**芽球菊苣的食用部分为嫩黄椭圆形芽球，可生食凉拌或烹炒，含丰富营养及特殊成分，有清胆利胆、解酒和减肥的功效。**食用部分为经过软化栽培后萌发的肉质根，它所萌发的嫩黄椭圆形芽球营养丰富。这些芽球既可以生食凉拌，也可以制作色拉，甚至是火锅...
这种蔬菜的种植条件特殊，需要在完全无光的环境中生长，产出的芽球菊苣外形类似娃娃菜。然而，它却富含多种人体必需的微量元素。由于其栽种难度大、成本高，加之种植者稀少，芽球菊苣在市场上的价格一直居高不下，每斤售价十几元，而每亩的产量却高达万斤，使得亩产值有望超过十万元。也是由于芽球菊苣的种植难度和...