前街经过杯测对比两款花魁咖啡豆发现，小粒花魁更偏向于2017TOH日晒冠军那股莓果奶油风味；花魁5.0更偏向于古吉产区的柑橘、莓果调性以及茶感的风味；花魁7.0表现出柑橘、莓果的香气，啜吸后表现出柑橘般酸质，以及百香果与红茶感；而最新的花魁8.0则拥有更多的热带水果韵味，不仅果汁感清晰，口感已十分圆润。花...
所谓“SOE花魁”就是使用花魁这款咖啡豆做成的意式浓缩，当咖啡师按比例加入饮用水就是一杯SOE花魁美式，喝起来酸甜清爽，而如果要制成SOE花魁拿铁，就往花魁浓缩咖啡里加入一定量的鲜牛奶，口感芳香清甜，余韵悠长。那么问题来了，花魁究竟是支怎样的咖啡豆呢？为什么受欢迎？为什么花魁咖啡这么出名？在咖啡馆里面，“...
🌟 2024年新产季,我们带来了来自埃塞俄比亚古吉地区罕贝拉的原生豆种日晒花魁8.0SOE咖啡。这款咖啡产于海拔2000-2200米的地区,由Buku Aber处理厂采用传统日晒法处理。🌱 豆子表现:中等烘焙度,展现出明显的产地风味,花香和热带水果风味突出。🍵 浓缩咖啡表现:花香浓郁,口感顺滑,果汁感强烈。🍹 美式咖啡表现:风...
惠生活 SOE花魁咖啡是一种使用单一产区(Single Origin)的花魁咖啡豆制作的意式浓缩咖啡(Espresso)。 SOE咖啡解析 SOE:是Single Origin Espresso的缩写,意为“单一产地浓缩咖啡”。与传统的使用不同产区拼配咖啡豆制作的意式浓缩咖啡相比,SOE更能凸显某一特定产区的独特风味。 花魁咖啡豆:通常源自埃塞俄比亚的古吉罕贝拉...
Sinloy辛鹿臻选花魁SOE8.1埃塞俄比亚日晒G1意式咖啡豆500g/1kg ￥79 去购买 可惜没有氮冷分装版本 但是有一公斤囤货版本,不叠加其他优惠常规的售价68元/斤,在花魁SOE口粮里面属于是战力惊人。但本篇内容,价格是给他按79元/斤算的 天猫精选 Sinloy辛鹿臻选花魁SOE8.1埃塞俄比亚日晒G1意式咖啡豆500g/1kg ...
为此，前街重新调整思路，将花魁SOE的重点落在了烘焙环节上。尝试通过增加些许烘焙程度来减少酸味，同时增加烘焙产生的咖啡味道，这样就不需要在原有的比例上进行过大幅度的调整啦！结合过去的生产经验，前街烘焙师制定了两条花魁8.0的新曲线：一个是参考向日葵·暖阳拼配里的日晒·红樱桃进行微调，以争取在浓缩萃取...
除了手冲，西达摩花魁8.0咖啡豆还可以做什么咖啡？ 对于果香浓郁的花魁8.0咖啡豆，前街认为当下主流的萃取方式都是适用的，比如手冲、冷萃、冰滴、摩卡，以及这几年非常受欢迎的SOE澳白咖啡。为了表达出花魁8.0独有的香气，前街在制作澳白咖啡时会从小杯量、薄奶泡、精萃浓缩基底这几个方面入手去呈现SOE的...
最近发现了一包让我爱不释口的咖啡豆——花魁8.0SOE。这包豆子真是干净又清爽,每次做热拿铁时,第一口奶泡的口感就像咬了一大口草莓慕斯蛋糕,幸福感爆棚!刚开始喝的时候,豆子的酸性调调稍微偏高一些,但随着时间的推移,最后几把豆子的甜感渐渐显现出来,真是越喝越有味。这豆子耐萃,长期每天一杯拿铁,深烘加牛奶...
🎬 咖啡豆测评系列第五期来啦!今天要聊聊的是abit的埃塞日晒花魁SOE咖啡豆。包装设计简洁,可以轻松融入我的咖啡豆收纳袋中,颜值满分!🌱 这款咖啡豆来自Guji Hambella产区,采用日晒处理方式,烘焙度偏浅,展现出野玫瑰、奶油草莓和乌龙茶的风味。养豆期建议12-15天,让咖啡豆的风味更加醇厚。🍽...
通过杯测,这款花魁6.0的风味是莓果、蜜糖、百香果,甜感突出。 但由于这批花魁6.0的瑕疵率太高了,前街于是通过罕贝拉buku处理厂(2017年花魁的处理厂)寻找到另一款新产季处理的花魁咖啡豆。这款花魁咖啡豆同样是由罕贝拉产区出产,经过buku处理厂处理,而且豆相饱满,与往年的花魁咖啡豆外观非常相似。