原料:老豆腐、生姜、大蒜、泡椒、小葱、生抽、香醋。 做法步骤: 第1步、所需原料及辅助工具。 第2步、小葱、生姜、大蒜、泡椒分别切碎,分成两份,一份用来炝锅,另一份用来调鱼香汁。 第3步、炒锅先加热,再倒入凉油烧热。 第4步、下入切好的花豆腐小火炸制。 第5步、炸至表面金黄色捞出沥油。 第6步、...
1、先把豆腐切成3.3厘米见方、0.3厘米厚的片。把菊花用开水冲洗干净,掰下花瓣、切成两段。每块豆腐块上分别贴上数个菊花段,然后在上面撒上一层薄薄的面粉,再用手轻轻按平,使面粉均匀地沾在豆腐菊花瓣上。 2、鸡蛋放入碗内,调拌均匀。用筷子夹起贴有菊花瓣和面粉的豆腐片,依次放在打稠的鸡蛋液中裹匀,再顺...
1 准备好所在材料。黄豆提前一晚浸泡。（图中的葡萄干我换成了红糖）2 将泡好的黄豆放入果汁机摇汁，边摇边加水。3 将黄豆摇两遍。4 用筛子过虑掉渣，最好过虑两次这样做也来的豆花更嫩。5 开中大火煮豆将。6 煮至沸腾后继续煮5分种即可。7 关火后加入提前用水化开的内脂。用勺子拌两圈盖上盖子。8 ...
鲜花豆腐是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。造型美观，色彩协调，汤清澈：味鲜美，质细嫩。豆腐作为食药兼备的食品，具有益气、补虚等多方面的功能。鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。五花肉营养丰富，容易吸收，有补充皮肤养分、美容的效果。做法 食材准备 嫩豆腐500克。 肥膘肉50克、鸡脯肉50克...
1. “兰花豆腐”是中州众多“糊菜”中的一个传统名菜。因菜肴质嫩好似豆腐一样，装饰又似兰花，故名“兰花豆腐。”2. 以糊制菜，既能得心应手的造型，又能以多种方法烹调，还可以有“鸡糊”、“鱼糊”、“虾糊”等多种不同风味的变化，故而使糊菜在豫菜中得到广泛应用，又得以各家名厨的传播出新，使...
第一种:石膏豆腐花 传统的石膏豆腐花吃起来比较好吃,但是市场上不容易买到熟石膏,一般都用现买调配好的豆腐花粉,但细看其标示,除了马铃薯淀粉外,还有偏磷酸钾、偏磷酸钠、多磷酸钠、焦磷酸钠,虽然这些在卫生部食品药物监督管理局的规定中是容许的,但吃碗豆腐花就同时吃进去这么多添加物,还是不免有点不放心,连自...
最好把容器泡在热水里保温，这样效果更佳，凝固更加结实。7 静置保温15分左右，豆浆凝固完成，可以舀出一部分放点糖吃，另外一部分做内酯豆腐。8 压豆腐的容器放一块豆腐布，然后把剩下的豆腐花倒进去，放上盖子，然后用重物压住，压3个钟左右。9 时间到了以后把豆腐脱模，内酯豆腐就完成了。
百合花豆腐是以百合花瓣、豆腐、猪血块等为主要材料制作的药膳。药膳配方 百合花瓣30克豆腐250克猪血块100克,青椒个(切片),番茄2个,芝麻、蒜蓉各15克,甜杏仁末25克,辣椒粉2克,鲜汤150克精盐、味 精各适量 制作方法 先将鲜百合花用开水焯一下,放清水中浸泡1小时捞出待用。将豆腐猪血入沸水中焯过,切成正方形...
花豆腐是以豆腐为主料，青菜叶、熟鸡蛋为辅料制作的菜肴，具有形色美观，软嫩可口的特点。基本材料 豆腐50克，青菜叶10克，熟鸡蛋1个，淀粉10克，精盐、葱姜水各少许 食疗功效 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软，易被消化吸收，能参与人体...