步骤1 我买的是新西兰红一级鱼胶。 自己吃的东西尽量选择好的。 取鱼胶一片。 步骤2 加入纯净水淹没。 步骤3 泡发24小时后。 步骤4 烧开一锅能没过花胶的水,放入适量姜片和葱段,放入泡发过的花胶,持续再煮5分钟,熄火,不开盖,让花胶在锅中浸泡一夜。 步骤5 浸泡一夜后。 步骤6 取出花胶过水清洗。 步骤7
花胶泡发的用料 步骤1 花胶不用洗干蒸10-15分钟,时间取决于花胶厚度和大小。 步骤2 纯净水浸泡封保鲜膜放冰箱16小时中途换一次水。 步骤3 花胶已发两倍大小 步骤4 煮一锅姜水(目的是去腥) 步骤5 剪开用纯净水清洗内部杂质(可以省略此步骤) 步骤6 关火后将花胶放入浸泡直至冷却到室温 步骤7 纯净水再次反复清...
步骤1 花胶先用清水浸泡,放置在冰箱保鲜层中一段时间至稍软 步骤2 泡软后将花胶洗净,如果摸上去有油腻的呈黄色或黄褐色的油脂,可借助小刀、剪刀等工具将油脂刮去; 步骤3 准备好蒸锅、姜片,锅内加入水烧滚后,将花胶置于蒸架上,放入适量的姜片转中火蒸5分钟; 步骤4 蒸好的花胶立即置冰水中浸泡,然后放进冰箱保...
泡发花胶的做法,泡发花胶怎么做请看步骤:1.1⃣️先铺一层姜片;2.2⃣️放入花胶,开水锅转小火蒸15分钟;3.3⃣️蒸好的花胶明显变小了,这时候用筷子夹的话筷子也会粘住,满满的胶质呀4.4⃣️蒸好的花胶放入冰水或者冷水里,放冰箱保鲜层泡一个晚上...
泡发花胶的方法有很多：第一种方法：1、将花胶用冷水浸泡过夜。2、将花胶放入沸水中煮约20分钟，熄火，闷至水温。取出放入冷水中，每天换水(切记勿沾肥油)。3、花胶是胶质极重的东西，容易粘底。煮的时候用竹笪垫底，防止烧焦。4、煮时先将姜、葱、油、盐、烧酒起锅，放入水中，待水沸腾，再将花胶放入沸水...
第一种懒人泡发 用于普通煲汤的花胶,或者是比较薄的花胶,可以直接放进带有数片姜的凉水里泡2小时以上,花胶稍变软就拿出来刮洗血迹杂质(刮洗血迹很重要,除腥),就可以熬汤了! 第二种干蒸发 1.在碟子上铺些姜葱黄酒(不怕腥,可以不放姜葱黄酒),再把干的...
一、花胶的泡发步骤 清洗：首先需要仔细清洗花胶表面，去除灰尘及杂质。蒸煮（适用于较大块的花胶）：将清洗干净的花椒放入锅中，加入足够的水覆盖花胶。可以加入几片生姜去腥，并用大火加热至沸腾后转小火蒸煮约5-10分钟，具体时间视花胶大小而定。然后立即捞出并迅速放入冷水中浸泡，最好是冰水，以保持其弹性。...
泡发方法一: 1、无油的不锈钢深锅,加入6L清水后用大火烧开,熄火后立即放人干的鱼胶100G,盖好盖子,静置让水自然冷却;经过第一次焗水的花胶,看起来还很坚挺的,这时的花胶,已经有450G重了。 2、捞出鱼胶,倒去第一次泡发用的水,把锅洗干净后再加入清水,从做法...
一、花胶怎么泡发最快 1、选择薄一点的花胶 花胶越厚,泡发的时间就会越久,如果想要花胶更快泡发完的话,建议选择薄一点的花胶,这样就能较快泡软。 2、用温水泡 温度高一点的水也能加速花胶的泡发速度,建议可以使用温水来浸泡,但不建议使用开水,这样会影响花胶的口感。 3、泡发前蒸一下 在浸泡花胶之前还可以...
泡发花胶的方法主要有以下几种：1. 冷泡法： 步骤：将干花胶放入容器中，倒入冷水，水位需略高于花胶。 时间：每隔1到2小时检查一次花胶的泡发情况。 完成标准：如果花胶能被手卷起来，即表示泡发完成；若不能卷弯，则需继续泡发。2. 蒸煮法： 步骤：将干花胶上锅蒸或水煮30分钟，然后捞起放入...