花生酱加工工艺:去石去杂——烘烤——冷却——脱皮——挑选——粗磨——精磨——调配——冷却——脱气——灌装。 二、花生酱主要加工流程 1. 原料去石去杂 精选颗粒饱满、果仁乳白、气味正常的花生米,剔除杂质和霉烂、虫蛀的颗粒。 2. 烘烤 采用滚筒烘烤设备或连续烘烤设备烘烤花生,烘烤温...
花生酱加工工艺 1.原料选择。选用籽粒饱 满、仁色乳白、风味正常的花生米，剔除其中的杂质和霉烂、虫蛀及未成熟的花生。2.热烫及冷却。将选好的花 生米投入沸水中热烫5分钟，随后捞起并放入冷水中迅速冷却，使花生米的红衣膜收缩起皱，以 便于去膜。热烫时间不宜过长，以免花生仁与衣膜一起受热膨胀，不利于衣...
花生酱加工工艺:去石去杂——烘烤——冷却——脱皮——挑选——粗磨——精磨——调配——冷却——脱气——灌装。 二、花生酱主要加工流程 1. 原料去石去杂 精选颗粒饱满、果仁乳白、气味正常的花生米,剔除杂质和霉烂、虫蛀的颗粒。 2. 烘烤 采用滚筒烘烤设备或连续烘烤设备烘烤花生,烘烤温度为180℃——200℃,...
花生酱加工采用原料是花生,首先要对原料进行一系列流程加工:原料提升--去石去杂--脱壳--脱皮--烘烤--冷却--挑选--粗磨--精磨--调配--冷却--脱气--灌装。 花生酱生产线 花生酱生产线主要设备介绍 脱壳:花生的脱壳加工,这步是把花生外面的硬壳去除获得果仁; 脱皮:采用好机乐湿法去皮机,对花生仁外面红衣的去...
花生酱加工工艺操作规程 工艺说明: 1. 原料验收:有合格供方提供原料,每批花生在入厂后进行感官检查,后进行水分、 杂质不完善等检验,检验合格后方使用。 2. 烘烤:将合格得花生仁放入花生烤箱进行烤制,设定温度约为180-185℃,时 间约为 20-25min、。烘烤后得花生颜色均匀、无焦糊现象。 3. 冷却:烘烤后得花生...
花生酱生产线工艺流程:原料提升--去石去杂--烘烤--冷却--脱皮--挑选--粗磨--精磨--调配--冷却--脱气--灌装。 花生酱生产线主要设备:烤炉,冷却带,脱皮机,拣选带,粗磨机,超微磨,冷凝机,脱气罐,灌装机。 烤炉:对花生进行烘烤。 冷却带:利用风机抽离热气的原理,冷却烘烤后的花生。
豆制品加工工艺-芝麻油、芝麻酱、花生酱 芝麻油、芝麻酱、花生酱是群众喜爱的香味调味品。其中湖南“常德芝麻酱”,质地细腻,香味浓郁,被评为1981年商业部系统优质产品。制作方法用上等芝麻或生花仁,经过筛选、水洗(花生仁不水洗)、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱或花生酱。在芝麻磨成酱的基本上加入适当沸水...
香蕉花生酱的生产工艺 一、材料选择:干燥、色泽鲜艳无霉点的花生仁、市售香蕉粉、蔗糖、葡萄糖(如蔗糖甜味大,可考虑用部分葡萄糖代替)、食用碘盐等。 二、仪器设备:远红外食品烤箱、钢磨(或石磨)、重力分选机(或吸气机)、DZQ600真空冲气包装机、胶体磨等。
摘要 本发明公开了一种奶油榴莲味花生酱以及加工工艺,属于调味品领域,其中奶油榴莲味花生酱由以下原料组成:花生、榴莲、奶油、菠萝蜜、豆沙、酸奶、肉桂、沙拉酱、沙丁鱼干、椰奶粉、黄油、紫薯、八角粉、花椒粉、果醋、圣女果、食盐。本发明制作工艺简单,味道鲜美,具有丰富的营养成分,本发明加工工艺简单,成本低廉,便...
摘要 本发明提供一种羊肉花生酱加工工艺,花生去壳,苏打水浸泡,苏打水与花生重量比15:3~5,浸泡时间2~3h后,煮沸弃汤切成粒;羊肉清水浸泡,清水与羊肉重量比15:3~5,浸泡时间2~3h后,水煮至熟,手撕成肉丝后,切成0.5‑1cm的羊肉段;取龙须菜,清水清洗,泡开,切成粒;取调味料在锅过油炒熟;取炒熟调味料20‑30...