1.草鱼一条,两斤 2.准备好各种辅料 3.放入料酒,生姜,葱,蚝油将鱼腌制30分钟 4.金针菇洗净剪去根部,放入锅内煮熟捞出备用 5.锅内倒入1000ml水,烧开,放调料、料酒、姜、葱、酱油烧开 6.将鱼片放入锅内煮熟,撇去浮沫 7.装入放有金针菇的容器内,上面放少许小米椒(爱吃辣的可以多放点),蒜末少许 8.锅内...
1.鱼片下锅之后很快就熟,没有确确的时间,可能一分钟都不到,颜色完全转白了,差不多就熟了,千万别久煮,我们吃的是鱼片而不是喝鱼汤,煮久了鱼片容易散,口感也不好。 2.鱼片一定要腌制,要不然不入味不好吃哦。 3.我家里的花椒粉都是自己用料理机磨的,比外面的更香、更麻,亲们有时间也可以自己备一些。
花椒鱼片的做法 步骤1 首先、洗净后切下鱼头,用来熬高汤做汤底 pi 鱼片(这步不会做可以让卖鱼给你的老板帮你) 步骤2 腌鱼片方法,将盐、料酒、胡椒粉、蛋清依次加入(前三种调料分拌匀后加一个蛋的蛋清,多抓抓使鱼片入味),鱼骨头的腌法也一样(腌制时间为2小时,在下锅前拌入淀粉抓匀(这样的鱼片很滑嫩) ...
草鱼 1条(约1000克) 、 金针菇 200克 、 大葱 50克 、 花椒 30克 、 精盐 3克 、 味精 5克 、 鸡精 3克 、 料酒 25克 、 胡椒粉 2克 、 色拉油 100克 、 清汤 200克 烹饪步骤1/3 草鱼宰杀去鳞、去鳃,剖腹去内脏洗净,然后骨去头片成鱼片。葱切节,姜切片。金针菇洗净入沸水略煮,捞出盛...
青花椒水煮鱼片的做法,青花椒水煮鱼片怎么做请看步骤:1.将鱼骨肉分离,鱼肉切片2.加葱姜料酒胡椒粉拌均腌制半小时3.豆芽洗净放入开水锅中焯水捞出4.放到砂锅中5.将鱼骨放入油锅中煎至微焦6.加入适量清水加青花椒调料酱,大火煮开转小火炖10分钟...
花椒鱼片的做法 简介 草鱼宰杀干净，去内脏，将两侧的鱼肉片下，再片成薄片，鱼骨剁成大块待用。片鱼肉的时候，如图，在鱼头处竖切一刀，刀几乎成水平角度就可以轻松的片下鱼柳将鱼片放入碗中，调入干淀粉、胡椒粉、蛋青和绍酒（1汤匙，15ml）混合均匀腌制15分钟金针菇切去根部用水洗净。绿菜椒洗净，切成菱形片...
1条黑鱼(市场小哥会帮你切好鱼片) 一小颗娃娃菜 适量花椒 2-3颗干辣椒 适量葱丝🍄【制作步骤】 1、先将水烧开,把娃娃菜煮熟,然后摆盘。 2、把鱼片也煮熟,捞起来放在娃娃菜上。 3、准备酱汁:2勺蒸鱼酱油和1勺陈醋,混合均匀后倒入盘中。 4、最后,撒上花椒、干辣椒和葱丝,淋上热油。这样...
花椒淋鱼片，是一种吃的。材料 主料：桂鱼1条约700克，豆芽150克，金针菇150克。调料：鲜花椒250克，干辣椒150克，盐10克，味精10克，嫩肉粉10克，生粉20克，蛋清1个，水200克，色拉油250克，香菜3克。做法 1、把桂鱼宰杀去内脏、去头尾，把鱼肉片成0.2厘米厚的薄片，码上盐、味精、嫩肉粉、蛋清、生粉...
花椒鱼片的做法步骤 步骤1 红椒、莴笋切成菱形片 步骤2 金针菇去根,洗净 步骤3 草鱼宰杀干净,将两侧的鱼肉片下,再片成薄片,鱼骨剁成大块待用 步骤4 将鱼片放入碗中,调入淀粉、胡椒粉、蛋清、黄酒搅拌均匀腌制15分钟 步骤5 锅中的放油,葱、姜放入爆香,放入鱼骨稍稍煎上颜色 ...