【【曼食慢语】北欧篇:芬兰圣诞黑麦面包】01.在小锅中倒入红糖和等量的热水,加一小撮盐,放入黄油,加热至糖浆煮沸,11.倒入小茴香,21.将煮好的糖浆和酸奶混合均匀,31.撒入干酵母静置一会儿,待酵母起泡活化,41.倒入黑麦粉和全麦粉,擦入一个橙子的橙皮屑拌匀,51.挤入1/3-1
芬兰面包 原料: 面包原料 黄油或植物黄油 125克 面粉175克 白糖60克 装饰原料 鸡蛋(掸散成浆) 1个 白砂糖 2大勺 大杏仁(切碎) 30克 作法: 1、黄油切成小块,软化后加面粉、糖和转揉匀,搓成指头粗的条,稍按扁,切成4厘米长的面坯。 2、面坯放烤盘上,表面刷鸡蛋浆,撒上碎大杏仁和白砂糖。
大家好!我是来自芬兰的北社社员汉娜(Hanna Rannikko),今天想和大家分享一下我的一个小乐趣——制作北欧传统的天然酵种面包(也称为酸面包)。对我来说,烤面包不仅仅是烹饪,更是一种家庭传统的传承,一种让家人团聚的方式。周末的慢生活在芬兰,周末的节奏总是特别慢,这给了我充足的时间来制作酸面包。周六的早餐...
黑麦面包(RUISLEIPÄ) 用酸面团做成的黑麦面包是芬兰人的主食。黑麦面包种类繁多,其中最受欢迎、也最为常见的就是“有洞的面包”(reikäleipa)。以前,芬兰人常常将面包挂在椽檐的杆子上。这种面包紧实、扁平而且非常重,但是住在海外的芬兰人会要求亲朋好友给他们邮寄黑麦面包,不管寄费有多贵。 薄脆饼(Näkkile...
🍞妙不可言!芬兰卡丹姆甜面包🍞 芬兰特色的Nissua卡丹姆甜面包,外形配以编辫或编环,加上简单的糖霜,口感香甜可口! 🥛材料: 2杯牛奶 半杯玛琪琳 1杯白糖 1茶匙盐 2份(8.0克)干酵母 半杯温水(110°F / 45°C) 3个鸡蛋 1茶匙卡丹姆粉 7.5杯面粉 2汤匙黄油,软化 1杯糖霜糖 半茶匙香草精 2茶匙...
丹麦曲奇里的芬兰面包：我的童年味道吗 名为丹麦曲奇，却混入了一只芬兰面包，这让我有些困惑。原本以为这些曲奇只是形状不同，味道应该大同小异，但事实上，我的整个童年味道都似乎被欺骗了。有人认为，除了椰子味，其他曲奇的味道并无太大差异，但也有人钟爱中间的卷卷饼干，认为它最为出色。在我看来，香草环、...
Hätäleipä 芬兰黑面包的做法步骤 步骤1 Grease a loaf pan and sprinkle it with oat brans or flour. 给你的模具涂上油或者面粉。 Dissolve yeast in warm water, add treacle/molasses and leave for 10 minutes. 把你的酵母放进温水里加入蜂蜜或者麦芽糖等待10分钟。 步骤2 In a bigger ...
炖驯鹿肉（Poronkäistys）是芬兰传统的烹饪方式，充分展现了芬兰饮食的独特性和传统方式。此外，鱼馅饼以其独特的原料——鱼而闻名，特别是白鳟鱼，而肉桂卷则因其独特的肉桂香味和柔软的口感，成为了芬兰人餐桌上的常客。> 黑麦面包（Ruisleipa）制作 提供黑麦面包的详细材料和制作步骤，从混合原料到烤制完成。
没有烤肉肠的芬兰夏季是不完整的。这些大而肥的烧烤专用肉肠,搭配芥末酱和啤酒食用最佳。芬兰人对烤肉肠的热爱无处不在,孩子们在夏季木屋里享用烤肉肠作为点心,冬天则围着篝火烤肉肠。 黑麦面包(RUISLEIPÄ) 🍞 芬兰人的主食是酸面团制成的黑麦面包。其中最受欢迎的是“有洞的面包”(reikäleipa),这种面包紧...
在芬兰,滑雪季的面包——Laskiaispulla,是冬季里不可或缺的美味。这种夹心面包源自瑞典,名字意为“滑雪季的面包”。它的夹心可以选择果酱或杏仁酱,其中杏仁酱是最传统的选择。在瑞典,杏仁酱更为常见,据说最初这种甜点是富人享用的,可能是因为杏仁酱的价格较高。芬兰...