(很多油)。 5.油温3-4成热,倒入里脊丝,慢慢搅动,划开,待油温升至6-7成,里脊丝颜色变白,出锅即可。 6.香菜去叶,叶子爆炒容易变黄,影响美观,所以鲁菜芫爆一般都只用香菜梗。切段。 7.放入盐、绍酒、胡椒粉少许,腌渍几分钟。 8.锅子烧热,倒入少许油,加入葱姜丝爆香。(可以将蒜,会更香)。 9.倒入里脊丝,爆炒! 10.加入腌好的香菜段,爆炒几下,关火,淋入香油和醋几滴即可出锅。
37:12 《厨类拔萃》 20130901 芫爆里脊丝 37:47 《厨类拔萃》 20130908 闽南海南煎 37:53 《厨类拔萃》 20130915 37:48 《厨类拔萃》 20130922 37:51 《厨类拔萃》 20131004 37:58 《厨类拔萃》 20131011 37:30 《厨类拔萃》 20131018 37:43 《厨类拔萃》 20131025 37:44 《厨类拔萃》 20131101 37...
芫爆里脊丝的做法步骤1 里脊丝切好后,加入鸡蛋清,少许食盐,花雕,码味20分钟; 步骤2 起油锅,需要比平时炒菜更多的油,为的是滑一下里脊,为了口感别不舍得,反正自己家里的油干净放心大胆滴用!这是芫爆菜里面最关键的一步:油5成热的时候,就可倒入里脊,轻轻滴用筷子扒拉一下,让肉丝不要粘连,当肉丝开始变色后...
芫爆里脊丝的做法 步骤1 香菜摘洗干净。 步骤2 香菜取梗切段。 步骤3 里脊肉切丝腌制(放适量料酒、白胡椒粉、生抽淀粉)用手反复抓一抓。 步骤4 热锅凉油放葱姜丝,放肉丝放少许生抽、盐、鸡精9成熟时加入香菜。 步骤5 翻炒几下立即关火出锅。 芫爆里脊丝的烹饪技巧 1、肉丝要切细切均一定要横切。 2、...
芫爆里脊丝 里脊肉粉白，芫荽碧绿，白绿相映，鲜嫩清爽，芳香浓郁，十分美味！原料：猪里脊肉、香菜梗、葱姜蒜、盐、淀粉、胡椒粉、白糖、鸡精。做法步骤：第1步、里脊肉一条，切成细丝，加少许盐，料酒，淀粉抓匀入味，腌制几分钟（我是从冰箱里拿出来解冻的）。第2步、香菜梗洗净控水。第3步、切成寸段。第...
5.油温3-4成热,倒入里脊丝,慢慢搅动,划开,待油温升至6-7成,里脊丝颜色变白,出锅即可。 点击查看大图 6.香菜去叶,叶子爆炒容易变黄,影响美观,所以鲁菜芫爆一般都只用香菜梗。切段。 点击查看大图 7.放入盐、绍酒、胡椒粉少许,腌渍几分钟。 点击查看大图 8.锅子烧热,倒入少许油,加入葱姜丝爆香。(可以将...
1 里脊肉切成粗细均匀的肉丝，泡去血水沥干，加入盐、黄酒、蛋清、生粉拌入味，再加入适量油拌匀，备用 2 大葱，蒜，生姜，红椒切成粗细均匀，长短一致的丝，尽量和香菜差不多粗细 3 香菜洗净，去根去叶子切断，长短约2.5厘米 4 调味汁：生粉，老抽，盐，糖，黄酒，醋放到碗中调成调味汁，备用 5 锅中加入...
1 将通脊肉顺纹切丝，粗细在0.3cm左右~切好后加入腌料抓匀后最后放入淀粉再抓均匀即完成上浆~上好浆的肉丝表面封油，需要腌制20分钟左右 2 切葱丝，姜丝和蒜片~芫荽摘去叶子后洗净切成段 3 将调味酱汁用料的所有调料调和在一起即是“碗汁儿 4 炒之前，将葱姜蒜放入碗汁中~并准备好所需材料 5 放入后...
一、肉类1.芫爆里脊丝一、原料主料：猪里脊肉250克。配料：香菜梗20克，葱丝、姜丝各10克。调料：清汤50克，精盐3克，料酒10克，味精3克，胡椒粉1克。二、制作1.将里脊肉顺丝切成长3厘米的细丝，放入碗内，加入清水浸泡。香菜梗洗净后切成寸段。2.取小碗，加清汤、料酒、味精、精盐、胡椒粉，对成汁备用...
包子嘟妈做的超滑嫩肉丝攻略:芫爆里脊丝&尖椒肉丝 包子嘟妈 分享作品 超滑嫩肉丝攻略:芫爆里脊丝&尖椒肉丝 棒棒哒iPhone 拍摄于2025-06-02 18:44:02 赞 2赞 0 回应 登录查看全部回应 包子嘟妈的厨房 4540 关注| 28 菜谱| 5838 作品 关注