芦蒿苔,别名可多了,有芦蒿、蒿苔子、藜蒿、泥蒿等等,各地叫法不同,但都爱它的清香。 它主要分布在东北、华北、华中地区,野生的芦蒿苔尤其珍贵,价格不菲,野生的可能带点红色,但味道更香。 芦蒿苔不仅好吃,还有点小功效,性凉味甘,能开胃利膈,对胃气虚弱、浮肿的人特别友好,但糖尿病患者要悠着点。🥕 芦蒿苔的...
每次清炒芦蒿苔,看着那翠绿色的叶子在锅里翻飞,闻着那股清香,心情都变好了。 🌍芦蒿苔的地域特色 在江苏一带,芦蒿苔是春季餐桌上不可少的野菜。当地人特别喜欢吃野菜,尤其是芦蒿苔和春笋等。芦蒿苔作为春八鲜之一,其独特的清香脆嫩口感与当地的饮食习惯完美结合,成为当地的特色美食。每次去南京、上海等地旅游,...
方法/步骤 1 芦蒿去尾端叶子，掐成寸段洗净 2 香肠少许切丝，香干切丝 3 锅中放油，加入香肠煸至透明 4 倒入芦蒿和香干 5 加少许凉水 6 炒至芦蒿变色，加适量盐 7 加入少许糖翻炒均匀 8 调入味精出锅即可 注意事项 1、炒的过程中加少许水口感较嫩 2、加一点点糖可以提...
食用芦蒿苔的季节性很强，正如汪曾祺所言：“二月芦，三月蒿，四月五月当柴烧。”一旦错过了早春时节，便无法再品尝到其独特的美味。蒌蒿在我国许多省份都有野生分布，尤其在低洼潮湿的沟边、荒滩以及水边等地更是常见。早在明朝时期，人们便开始在清明节前将蒌蒿作为贡品献给皇帝。如今，食用野生蒌蒿已经成为了现代...
方法/步骤 1 准备材料，将芦蒿苔洗净备用。2 将肉丝略腌一下，放入锅里煸一下，加点生抽上个色。3 准备香干，并将之切成丝 4 锅里放油，略烧一下 5 放入芦蒿苔，开始煸炒。6 并不多变色了，就可以放入香干了。此时可以放盐，味精进行调味。再接着炒个几分钟就可以出锅了。注意事项 调味料按各人喜好...
芦蒿苔的做法真是多种多样,每一种做法都能带来不同的美味体验。像我之前提到的芦蒿苔炒腊肉,真是让人垂涎欲滴。还有芦蒿苔炒肉丝,先将芦蒿苔洗净切段,再用鲜肉切丝,热锅热油炒至变色后加入芦蒿苔,简单翻炒就能上桌。这样做出来的菜色香味俱全,特别适合家常做法。
它在不同地区还有不同的名字呢,皖北那边叫蒿苔,江苏这边就叫芦蒿。不管是啥名字,好吃才是王道嘛! 而且啊,这芦蒿苔现在虽然有种植的了,但野生的还是更难得一些,价格也不便宜呢。不过啊,为了那口美味,值了!🍲家常做法分享 说到芦蒿苔的家常做法,那炒肉丝绝对是经典中的经典!先把芦蒿苔摘洗干净,淋干水分。然后...
在长江之中的江心洲，一片生机勃勃的景象正在上演。这里的滩涂上，一种独特的蔬菜 —— 芦蒿苔，正迎来它的黄金时期。芦蒿苔作为江心洲滩八样之一，不仅承载着当地的生态特色，更成为了农民增收和地方经济发展的重要支撑。它的产销两旺，是一个关于自然馈赠、农民辛勤劳作以及市场需求契合的精彩故事。二、江心洲的独特...
南京人对芦蒿苔情有独钟，这种野性香气与现代餐桌的时尚不期而遇。在南京人的餐桌上，芦蒿苔炒臭豆腐干是一道不可或缺的美食。这道菜不仅体现了南京人的独特口味，更将芦蒿苔的野性香气发挥得淋漓尽致。南京，这座历史悠久的城市，对芦蒿苔情有独钟。在春二月，当芦蒿苔初上市时，总能见到渔民装束的人们在路边...
1.将芦蒿苔放入大盆或容器中,加适量清水淹没芦蒿苔。 2.用手轻轻搓洗芦蒿苔,或用软质海绵润湿着抹洗。 3.冲洗几次水,直到污浊的水不流出为止。 4.放入开水中Blanch煮一下,可以去除苔藓表面残留的杂质。 5.果汁等难清洗的污渍可用稀释的白醋或柠檬水浸泡去除。 6.用清水多次冲洗,使芦蒿苔表面不留任何污渍。