一、粽叶 芦兜叶一般有1.5～2米高,质地坚韧,包起粽来不易破损。但是芦兜叶不是割下来就能用的,需要经过很多工序处理! 割下来的芦兜叶两边和中间都有刺,首先要去刺,这里叫“批勒”。 这是芦兜的天敌,比甴曱(即蟑螂)个儿大、壳硬,专门咬坏芦兜树,当地人把他们捉起来,用竹签穿起抽在芦兜树旁来以儆效尤。
1 砍新鲜的芦兜回来 2 准备“批勒”3 芦兜三面都有刺，要去干净，晾晒一下 4 卷好，烧开水杀青 5 杀青后捞出沥干水分 6 五花肉去皮用蚝油，酱油，盐生姜腌制一晚上 7 糯米提前泡发4小时 8 红豆提前泡发一晚上 9 鸭蛋洗干净 10 取出蛋黄忍酒入烤箱几分钟 11 腊肠切块，瑶柱清洗一下，这就是所有材料啦。
用料 芦兜叶特色粽(深圳版)的做法 芦兜叶有刺,一定要小心处理! 削好刺后,多洗几遍,洗干净…… 裁剪好自己喜欢的尺寸,放水煮软叶子,洗干净…… 1*糯米隔一天晚上泡上, 第二天沥干水分,放盐,胡椒粉,香菇搅拌均匀…… 2*猪肉早上早点去市场买了,提前腌制好比较入味。(盐,胡椒粉,耗油,油,五香粉) 3*花生...
香兰叶斑斓叶属于芦兜科植物,芦兜叶较宽的话可以一叶包尽,但找到较宽的叶子要花时间,所以一般都是以箬竹叶为主和芦兜叶为绑带的混合包法,深圳和中山是以芦兜叶为主的包法不怕宽度不够,中山螺旋式更好,深圳的是捆绑式包法有点复杂,两者都很长条管饱所以不为华南其他地区所借鉴,以长条粽为主的广西其实可以...
芦兜粽又称假菠萝,它的叶子两旁有很多像针尖大小的小刺,不小心就会扎到手。处理芦兜叶时需戴上手套,细心削掉尖刺,然后浸泡叶子变软,再经过清洗、晾干,压平整,才能用来包粽子。芦兜粽的形状是两头交错一字平口,用水草捆绑好,煲7至8个小时。煮好的芦兜粽,飘逸芦兜叶的清香,口感软糯,馅料丰富,包括红豆、蛋黄...
🌿 土著包粽子的芦兜叶,实为草,只是作为草,体型太“巨无霸”了|🫔 广东中山·港口🍴☘️ 其学名露兜草(Pandanus austrosinensis T. L. Wu),为露兜树科露兜树属的多年生常绿草本植物。呈带状,具细齿的鞭状 - 记录者老梁于20241025发布在抖音,已经收获了0
#芦兜叶 #中山三乡芦兜粽快看看你们家乡有没有这种叶子,端午节快到了,可以割来包粽子哦! - 雅厨芦兜粽专门店于20240513发布在抖音,已经收获了15.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
把芦兜叶收割下来 制作传统的芦兜粽。 芦兜粽糯米软糯香滑, 蛋黄橙红油亮, 肥肉的鲜味融入米中, 每一口都饱含浓浓的肉香。 在云南省玉溪市新平县的南薅村, 村民用天然色素染色的 黄糯米、紫糯米、 象征五谷丰收的花生、 各种豆类、水果, 在每个粽子里自由组合, ...
味道中山纪录片,于2014年上映,本页面视频内容讲述了花絮芦兜叶有药用的疗效相关内容,欢迎观看。