芥蓝的茎部比较粗壮，呈现出浅绿色，叶子较大，叶柄较短。菜心的茎部则比较细小，呈现出深绿色，叶子较小，叶柄较长。3. 口感 芥蓝的口感比较清脆，具有其它甘蓝类蔬菜共有的特征：略带苦味。而菜心的口感则比较柔软，味道清甜。4. 食用方法芥蓝和菜心在广东等地区都比较常见，很常见的烹饪方法有：白灼菜心和白灼...
从形态上来看，芥兰和菜心呈现出明显的区别。芥蓝的植株较高大，叶片较厚且粗糙，颜色偏深绿。它的茎部较粗壮，通常呈浅绿色或白色，上面还带有一些叶子。而菜心的植株相对矮小，叶片较薄且柔软，颜色为浅绿色。它的茎部较细嫩，多为白色或淡绿色，上面的叶子较少。口感上，芥兰和菜心也有所不同。芥蓝的口感比...
一、品种与外观 芥蓝:芥蓝属于甘蓝类蔬菜,同类别的还有羽衣甘蓝、包菜、西蓝花、花菜等。其茎部比较粗壮,颜色偏绿且略带蓝色光泽,叶子较大,叶柄相对较短。 菜心:菜心则属于白菜类蔬菜,与大白菜、小白菜、娃娃菜等为同类。其茎部较为细小,颜色为深绿色,叶子相对较小,叶柄较长。 二、口感与风味 芥蓝:芥蓝的口感...
从植物学的角度来看,芥蓝和菜心其实都属于甘蓝家族的一员。🌳 只不过,芥蓝是原产于我国南方的特产蔬菜之一,有着悠久的栽培历史。而菜心呢,则是广泛种植于各地,一年四季都能见到它的身影。虽然它们是不同的品种,但在植物学的分类上却是相近的,就像是甘蓝家族里的两个不同分支。 说到这里,我突然想起有次在国外...
芥蓝属于甘蓝类,菜心则是白菜类,虽然都是十字花科,但亚类完全不同。 芥蓝的花冠是黄色的,而菜心的花冠是白色的,一眼就能看出来。 菜心的根茎比较粗,记得买的时候要切掉太粗的部分,不然会有点苦;芥蓝的根茎比较细,口感更嫩。🥬 口感与味道 芥蓝的口感爽脆,带有一丝辛辣,特别适合用来炒菜,越炒越香。
需要指出的是,不论是芥蓝还是菜心,烹饪时都不宜炒得过熟,否则会破坏营养成分。另外,炒芥蓝时可以放点糖,以祛除其苦涩味。由于芥蓝中硫代葡萄糖苷含量高,这是菜心所没有的优势,因此在此轮营养PK中,芥蓝抗癌抗氧化效果更好。 传播健康素食让爱温暖更多人...
一、菜心和芥蓝的区别 1.品种不同 菜心和芥蓝两种是不同菜系的品种,菜心是白菜的一种,又叫做菜薹,属于十字花科,可用来炒食、煲汤等。而芥蓝是甘蓝菜的一种,属于甘蓝科,更适合用来炒食。 2.外观不同 芥蓝的叶子为卵圆形边缘有波状或者是不整齐的锐齿,根茎较为粗壮,其含水量较多,菜叶表皮含有一层蜡物质。菜心...
菜心则富含胡萝卜素,能抗氧化,预防维生素A缺乏,也是营养满满哦!🥕 选择哪种蔬菜,就看你更需要哪种营养啦!不过,两种都多吃,肯定没错!😉🥗好啦,芥蓝和菜心的区别就介绍到这里啦!下次去超市,可别再把它们当成同一种蔬菜了哦!你们更喜欢哪种呢?是爽脆的芥蓝,还是鲜嫩的菜心?快来评论区告诉我吧!💬0...
芥蓝和菜心,乍一看,真像是一对孪生兄弟,难怪有人会把它们搞混。😅 芥蓝呢,还有个别名叫菜薹,听起来是不是有点文艺?而菜心,则直接被归类为青菜的一种,感觉更接地气些。我记得有次买菜,男友就指着芥蓝问:“这跟你上次买的一样吗?”我当场就笑了,这离谱程度,简直了!😂 ...
其中,芥蓝是甘蓝的一个变种;而菜心则是白菜的一种,又叫做菜薹。 2、颜色区别 菜心一般整体呈绿色;而芥蓝不比菜心的绿色,是有些发蓝的颜色,同时有一部分的芥蓝会有白色的芯。 3、外形区别 芥蓝的叶子为卵圆形边缘有波状或者是不整齐的锐齿,根茎较为粗壮;菜心的叶子多为卵圆形或者是椭圆形叶子边缘成波状,且根茎...