3.凉拌芥蓝丝 清脆爽口开胃首选。芥蓝头切细丝盐腌脱水,红椒丝点缀,酱油、香醋、辣椒油调味,冷藏后口感更佳。挤干水分是关键,嚼起来咯吱作响,酸辣中透出淡淡甘甜。 4.虾仁芥蓝头快炒 海鲜与根茎的清新组合。虾仁腌制提鲜,芥蓝头焯水断生,橄榄油轻炒后勾薄芡。虾肉弹嫩,芥蓝头脆甜,芡汁包裹食材,低脂高蛋白,健...
1️⃣ 先将芥蓝头切一点点,然后泡水五分钟,接着切成段(斜切更好哦,头切薄点更容易熟)。 2️⃣ 蒜头拍扁去皮,喜欢剁碎的就剁一下,喜欢完整的就直接手剥。 3️⃣ 热锅倒油,等油热了,放入蒜头。 4️⃣ 蒜头微金黄时,加入芥蓝,边翻炒边加入准备好的蚝油,一般一汤勺就够了。 5️⃣ 芥...
虾头虾壳用来熬坦桑尼亚蟹钳底下的芙蓉蛋羹,浓郁虾汁增蛋鲜,更添鲜艳橘色。而15只黑虎虾可能才有3份的虾膏,这季节只有20%几率遇上。黄师傅小心替虾去红衣后,轻解罗裳般把虾肉打片,才能得到完整尤物。配上微苦回甘的嫩芥蓝尾,脆得如给贵妃摇扇的清风,在嘴里呼呼生津。夏初秋末才有这一荤一素两种脆的相遇,...
西兰苔就没有这个烦恼了啊,只需加盐水浸泡,然后直接下锅就好,你都不用动刀。至于口感嘛,比西蓝花多了一丝清甜,比芥蓝少了一些涩味,脆嫩香甜还挺可口的。⭕️ 吃法不太丰富,但配餐炒菜两相宜。由于长相和成熟度的局限,西兰苔的吃法也很简单。和其他蔬菜一起爆炒,焯熟后凉拌或者配餐,单独小火香煎,空气炸锅...