芥菜饭是永定客家正月二十必吃的一餐饭。因为芥菜味苦，用来闷饭代表年已经过完大家做好吃苦耐劳的准备，为新的一年奋斗的用意。
在温州，农历二月二吃芥菜饭是一个广为人知的习俗，民间甚至有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》中记载：“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”，说明芥菜饭还有明目的功效。芥菜饭的配料包括肉丝、香菇丝和虾米等，丰富了口感。在福建省永定地区，正月二十吃芥菜饭是客家人的传统。芥菜...
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