川味芋儿烧鸡 【食材】:公鸡1/4 个约1000g,、芋儿500g、青椒几个,姜 20g、花椒 少许、干辣椒 适量,豆瓣酱 2勺、生抽 1汤匙、白糖 1茶匙,盐1小勺,料酒2勺,吃辣可放点辣椒粉,红油适量,花椒粉少许 ——制作过程—— 1、鸡肉洗净剁块备用,芋儿切滚刀块,生姜拍碎,青椒切斜刀片 2、起锅倒油,油热后放一...
第一步:处理鸡,砍成大小适中的鸡块,在冷水中多冲洗几次,去掉血水,沥干。加入料酒、姜块、花椒、盐,混合均匀,盖上保鲜膜放置一旁静置半小时。 步骤2 第二步:处理芋头,先把芋头去皮(带上手套去皮吧,很多人都会对芋头过敏的),去皮之后洗净切滚刀,在放入蒸格中隔水蒸大约十分钟,因为切的大小还有芋头品种问题,...
川味特色菜芋儿烧鸡做法,鸡肉鲜嫩入味,芋儿不浑汤,太棒了 #美食教程 #跟着抖音学做菜 - 蓉姐美食于20220918发布在抖音,已经收获了8568个喜欢,来抖音,记录美好生活!
芋儿烧鸡(正宗川味)的做法步骤 步骤1 鸡切块,芋头刮好皮洗净切块备用。姜葱蒜切好备用。 步骤2 开火,锅烧热后倒油,油烧至7、8成熟倒入姜葱蒜爆炒,炒香后倒入调料包炒香 步骤3 倒入鸡肉炒香,再加水淹没鸡肉,烧开煮五分钟加入芋头 步骤4 中火烧半个小时左右,鸡肉和芋头都熟了就可以加盐加鸡精起锅了。
1、将鸡块洗净， 用盐 ，白胡椒 ，料酒腌制半小时。2、芋头去皮 ，切滚刀。3、备好葱，姜，蒜， 八角， 桂皮， 小枝 ，花椒。4、还有剁椒和老抽。5、将腌制好的鸡块焯水。6、先将剁椒炒出红油。7、倒入第三步所有材料及白糖 ，老抽 ，料酒炒出香味。8、倒入鸡块炒到鸡块上色 ，加水没过鸡...
芋儿烧鸡的做法川味 芋儿烧鸡是一道川菜中的经典菜品，口感鲜美，营养丰富。以下是芋儿烧鸡的做法：材料：鸡腿肉500克芋头300克青椒1个红椒1个葱姜蒜适量料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量清水适量步骤：将鸡腿肉切块，用料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟芋头去皮切块，青椒、红椒切块，葱姜...
川味小朱 用料 看图 川味芋儿烧鸡的做法 参照这个菜谱,大家做出 2 作品 喜欢川味芋儿烧鸡的也喜欢 川味家常豆干 李小厨做饭啦894 做过 四川酱肉🥩专门去老一辈那学来的酱肉配方(五香版本无辣椒🌶️) 我是张好好0 做过 东北干豆腐青菜卷 summer的家45 做过 ...
【芋儿烧鸡(川味)】1.芋头用削皮刀削皮洗净,切块,葱姜蒜洗净切好备用;2.鸡洗净剁块备用;3.起锅放菜籽油烧热,放入鸡肉炒至两面黄,放花椒、葱、蒜、爆香放入郫县豆瓣炒出红油,放入适量滚水放入八角、桂皮、生抽、大火烧开转中小火焖20分钟;4.放入芋儿继续烧二十分钟