艾米果,又称青团,起源于清代中期,已有上千年历史。它最初用于祭祀祖先,承载着团圆和祭祖的象征意义。 在赣南地区,艾米果通常在清明节前后制作,用来敬谢观音菩萨和招待客人。传说中,它还与观音菩萨帮助百姓制服孽龙有关,逐渐成为春季应时佳点。 除了清明节,有些地方也会在端午节制作艾米果,以祈求风调雨顺。🥤 ...
做艾米果,得用糯米,把糯米浸了,磨成浆,“再用细白布袋子吊起去水分,这样磨的糯米粉就细白,做米果都得这么细白的米粉。再将采摘到的艾叶,洗净,在热水中稍煮一下,揉搓去苦味后,按一比一的比例,配上用臼碾得糯米粉,掺进糯米粉中揉,揉得艾叶与糯米粉完全融合了,就拿去蒸,然后用手使劲充分揉和,做成一个...
1、健脾养胃：艾米果富含多种营养元素，特别是维生素B2的含量突出。它能够暖肠胃、滋养肾气，同时还能缓解脾胃虚弱的症状，对于食欲不振、腹胀腹泻以及其他消化不良问题具有显著的改善作用。2、补骨健齿：艾米果所用的糯米粉中含有丰富的天然优质蛋白质，有助于促进骨骼和牙齿的生长，预防骨关节疾病。此外，...
艾米果,顾名思义,与艾草有着不解之缘。艾草,作为一种传统的中草药,自古以来就被认为具有温经散寒、祛湿止痛的功效。而在一些地区,人们巧妙地利用艾草的独特香气与药用价值,将其融入食物之中,艾米果便是这样的产物。尤其在清明节前后,艾草最为鲜嫩,此时制作的艾米果口感最佳,因此,艾米果也常与春天、祭祖、踏青等...
这艾米果，不仅仅是一种食物，它还承载着我们一家人的亲情和欢乐。它就像一个纽带，把我们紧紧地连在一起。我爱艾米果，更爱和家人一起做艾米果的时光。《难忘的艾米果体验》“美食是生活的调味剂。”而艾米果就是我生活中最特别的那一味。有一次，我们全家去乡下亲戚家做客。一到那儿，我就看到院子里放着...
2、补骨健齿 艾米果应用的粘米粉中带有很多的纯天然优质蛋白质，能推动骨骼和牙生长发育，也可以防止骨关节病病症，此外艾米果中的粘米粉也有较强的收敛性功效，它对人类的尿频尿急和盗汗都是有很显著的饮食疗法功效。糖原、磷及其铁和维他命等物质，也是艾米果中最重要的存有，平常大家服用艾米果，既...
艾米果是江西赣南的一种特色小吃，像赣州的南康、赣县、兴国、崇义、上犹、安远等地方都会弄。做法不一，但大致相同，尤其取材都是来自于艾叶草。艾叶草是一种生长于田间的一种草本植物，清明时节，是这种草长得最好的时节，也是吃艾米果的旺季。在我们那边，从元宵至清明家家户户都会弄这种艾米果吃，...
记得有一次,我回老家,正赶上奶奶在做艾米果呢。一进家门,那股子艾草的清香就直往我鼻子里钻。我赶紧跑到厨房,就看见奶奶正坐在小板凳上,面前放着一大盆绿油油的艾草面团。 奶奶熟练地揪下一小块面团,在手里揉啊揉,揉成一个小圆球,然后轻轻一压,就变成了一个扁扁的饼。接着,她在饼中间放上一些用腊肉、...
采够了艾草,我们就欢欢喜喜地回家准备做艾米果啦。首先,把艾草洗干净,放到锅里煮一煮,煮的时候那股清香就飘满了整个屋子。煮好后捞出来,把水沥干,再用刀切碎。这时候,妈妈就登场啦!她把切碎的艾草和糯米粉、面粉混在一起,边揉边说:“孩子们,看着点,揉面可是个技术活,得有耐心!” 面揉好后,我们就开始...
炎陵小吃艾米果、汤皮..视频来自:56视频