解析 艾姆斯试验是一种利用细茵营养缺陷型的回复突变来检测环境或食品中是否存在化学致 癌剂的简便有效的方法。(3分) 鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸营养缺陷型(his )菌株在基本培养基平板上[一]不能生长,如发生回复突变变成原养型(his+)后则能生长。(3分)...
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不过艾姆斯试验灵敏度高，可以在48h迅速得出结果，仍不失为一种较好的初选方法。原理 原理：某营养缺陷型细菌在基本培养基上不能生长，如发生回复突变成为原养型后则能生长。如鼠伤寒沙门氏菌的组氨酸缺陷型菌株在基本培养基的平板上不能生长，但发生回复突变后（his+）则能生长。方法：在含待测可疑三致等物的...