[味道]春节有味道 中国年味·舟山 自家特制的鱼鲞 是带给灯塔工的“家的味道”选集 更多 《味道》 20250512 街巷食味(14) 《味道》 20250511 寻味涪陵 《味道》 20250510 赶大集·临翔篇 《味道》 20250509 街巷食味(13) 《味道》 20250508 街巷食味(12) 《味道》 2
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立冬过后，随着北风的呼啸和天气逐渐转冷，舟山岛的居民迎来了一年中最忙碌的晒鱼鲞时节。此时，正是海边人家晒鱼鲞的最佳时节，他们纷纷开始准备，迎接这一传统的海鲜加工方式。► 鱼鲞的历史与意义 在舟山方言中，鱼干被称为鲞（xiang）。在舟山人的日常餐桌上，除了红膏炝蟹、鸡鸭鹅等美味佳肴外，鱼鲞虽不算...
舟山鱼鲞，这一传统美食，自去年一经推出便备受赞誉。如今，它再次回归，带着满满的期待与美味，正式开晒！为了确保品质上乘，我们耐心等候至第四风雷达网黑沙鳗归来，才着手制作。在这西码头的海风中，每一缕都带着海的味道，与这丰厚的油脂相映成趣，共同酿造出舟山鱼鲞的独特风味。2024年，最新一批舟山鱼鲞【沙...
舟山鱼鲞，作为海洋风味的代表，散发着令人难以抗拒的香气。在日光下轻轻晾晒，其香味便随风飘荡，弥漫在整座小城的每个角落。每一口都仿佛能讲述一段关于海洋与生活的故事，让人沉醉其中，回味无穷。鱼鲞，这一舟山的独特产物，随着西北风的吹拂，迎来了晒制的最佳时节。一排排、一串串的鱼鲞，宛如海洋的使者，将...
年货采购正当时，鱼鲞鱼干成热门之选。随着年关的日益临近，年货采购逐渐进入了高峰期。在舟山地区，年货采购高峰期到来，鱼鲞和鱼干作为本地特色美食，出现在很多家庭的年货清单中，成为年货清单中的不可或缺的一部分。然而，购买散装的鱼鲞和鱼干时，消费者需格外警惕，以免陷入安全隐患。▲ 非法添加问题曝光 近期，...
您好,舟山鱼鲞的晾晒时间因季节、鱼种和天气条件而异,无法给出一个统一的晾晒天数。不过,我可以根据一些常见情况给您一些建议: 一、晾晒时间概述 一般来说,鱼鲞的晾晒需要数日至一周不等,具体时间取决于鱼体的大小、厚度以及天气状况。在阳光充足、风力适中的情况下,晾晒时间会相对较短。 二、不同鱼种的晾晒时间...
#寻美浙里# 舟山人民总有晒不完的鱼鲞!新鲜玉秃鱼用酱油腌好,西北风晒两天,蒸着吃咸咪咪的,又鲜又香。(来源:阿立(橱窗有好物))#美丽中国看舟山# http://t.cn/A61UiS2d
浙江舟山：小渔村里鱼鲞香 10月8日，时近中午，舟山市普陀区塘头渔村的海边，渔妇们正忙着翻晒龙头鱼鲞。一位姓翁的老渔民说：这些龙头鱼都经过自制配料的加工，晒干后的龙头鱼鲞味道更加鲜美，是馈赠亲友的佳品。10月8日，时近中午，舟山市普陀区塘头渔村的海边，渔妇们正忙着翻晒龙头鱼鲞。一位姓翁的老...
这让人颇为好奇,鱼鲞、白粥,都是舟山人习以为常的餐食,但用宋朝时的这种做法,吃起来会是什么味道呢? 这两天冷空气来了,气温骤降,大家不如来试试“河祇粥”吧。 01 舟山产的鱼鲞 自古以来就很有名 新城观碶头村民在晒鲞,蔚为...