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一、火宫殿臭豆腐 火宫殿始于1577年的中华老字号，饮食文化的交汇点，湘风小吃的天堂，火宫殿的臭豆腐，闻起来虽臭，但吃起来却是香醇无比。外焦微脆，内软味鲜，这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菜等多种上乘原料，所以味道特别鲜香，佐以麻油，辣酱。小咸菜和辣酱中和了油炸臭豆腐的腻，一口气连吃几块，...
火宫殿(Huogongdian) 火宫殿 湖南长沙臭豆腐干128g*4袋- 牛肉味*4暂无报价 评价人数2000+好评度99% S*** 真是太美味了,不愧为老字号,真的超级喜欢,而且出品很新鲜,非常感谢老板,非常感谢京东,以后还要多做活动哦,还会一如既往的支持的 00 2024-04-23 20:37:42 m...
近日，记者跟随周师傅走入火宫殿“小吃王国”里的后厨，现场了解、学习臭豆腐的制作工艺和流程。首先映入眼帘的是，数十个大型瓦缸干净整齐地摆放在地上，里面是已经发酵了近3000天的卤水，正散发着“迷人”的臭味。周师傅熟练地更新标识牌上发酵天数的数字，戴上长过手肘的橡胶手套，开启了今天制作臭豆腐的工作。把...
有趣的是，毛主席说的这句话，后来还成了火宫殿臭豆腐的宣传语，被印在了包装袋上，很多外地人都慕名而来，点名要吃毛主席当年吃过的臭豆腐。其实，不只是毛主席，还有很多大人物也都对火宫殿的臭豆腐赞不绝口，比如彭老总、叶帅、王震、张震等开国将帅，都曾经来品尝过，毛主席的老师徐特立抗战时期在长沙作“...
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火宫殿臭豆腐是湖南省长沙市的一道传统名小吃，该菜品属于湘菜系。它具有“黑如墨，香如醇，嫩如酥，软如绒”的特点，奇在以臭命名，不同于其它食卤以香自翊。闻起来臭，吃起来香，外焦微脆，内软味鲜。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香。火宫殿臭豆腐因...
火宫殿臭豆腐始创于清朝同治年间,据传属长沙府管辖的湘阴县城有一姜姓人家世代制作豆腐,其中一种酱干制作讲究,放置时间过长便发臭、变黑,倒掉甚为可惜。一次,老板娘将有臭味的酱干放入茶油中炸,顿时香气四溢,引得左邻右舍前来品尝。后姜家潜心研究改进制作技术,臭豆腐闻名全城。