由此看来，粪水制作臭豆腐基本是不可能的，无论是气味还是心理上来说，店家都没必要这么做，而且这个谣言的起因是网上流传的一张图片里，制作臭豆腐的配料表里有一个是“屎”，当时就引起了轩然大波，但后来已经被证实了是网友的P图恶作剧。然而造谣一张嘴，辟谣跑断腿，在强大的互联网加持下，谣言漫天飞，辟谣的声音一直很小，导致依旧有人相信
也正是因为如此，网上有人传言臭豆腐会使用粪便制作。但事实并非如此，因为人体粪便中不仅包含多种微生物，但这些微生物不一定能帮助豆腐的发酵。如果用粪便制作臭豆腐，只会增加臭味，但并不会增加香味。臭豆腐的香味来源，则是豆腐在卤水发酵过程中会产生大量的醚类、醇类、酯类等挥发性分子生成，这些物质就构成了臭...
分辨。 臭豆腐的制作方法 实验二:化学臭豆腐 樊员宇 武林高手 9 网传配方有三种 配方一:把老豆腐浸泡在加了绿矾和硼砂的泔水里; 配方二:把老豆腐浸泡在加了绿矾和硼砂的粪水里; 配方三:把老豆腐浸泡在加了绿矾和硫化钠的清水里。 这三种化学品都不是食品添加剂,对人体有害。绿矾即硫酸亚铁,它和硼砂化学...
结果:用泔水、粪水“二次增臭”的臭豆腐油炸后,酸臭味、粪臭味消失了,只留下豆腐油炸后的香味;孔隙和正常油炸臭豆腐一样,色泽都是金黄色,只是比正常臭豆腐略深一点而已。 观察员们都说,“二次增臭”臭豆腐油炸后,外形、气味和正常臭豆腐相似,很难区分,如...
男子吃臭豆腐五脏器衰..男子吃臭豆腐后五脏器急性衰竭,整整治了一个月医生称,该臭豆腐可能遭粪水浸泡,含有大量内毒素吓哭了臭豆腐竟然用粪水泡的难怪上次学校附近的臭豆腐作坊出事了那么臭
但说到是否真的用粪水发酵，有网友曾亲自尝试用粪水做实验，发现完全没必要为了节省那点成本而自找恶心。► 臭豆腐的营养价值 经过发酵的豆腐，其营养价值显著提升。发酵过程提升豆腐营养价值，其中植物性乳酸菌对肠胃具有保护作用，而维生素B12则有助于预防老年痴呆症。谈及发酵豆腐，尤其是臭豆腐，确实被誉为一种...
去年4月24日,《法制日报》爆出湖南长沙臭豆腐制作内幕:一些摊贩甚至知名品牌店的臭豆腐,竟出自黑作坊,泡制的卤水五花八门,甚至有粪便及“臭粉”等化学添加剂。报道众说纷纭,但对其制作过程却都语焉不详,更多的是采用“×××小贩自曝黑幕”——用泔水或粪水二次浸泡臭豆腐,可以增臭;使用绿矾、硼砂和硫化钠等化学...
小吃街的臭豆腐是屎屎..介 以臭闻名的“臭豆腐”,这一回可真是“臭名昭著”了。据报道,深圳十多家臭豆腐制造工厂为增加豆腐的臭味,竟用粪水腌制,做好的豆腐还要用布包好埋在粪堆里。3名工商人员前去查处时当场呕吐,“一人连胆汁也
虽然未查到央视315关于粪水臭豆腐的直接曝光，但现实生活中确实存在不良商贩使用粪水制作臭豆腐的情况。这些商贩在发酵过程中，可能将泔水或粪水加入，以增加豆腐的臭味。更有甚者，他们采用化学药剂如硫酸亚铁、蹦砂、硫化钠等代替传统发酵，以快速制作出外观与正常臭豆腐无异的劣质产品。2014年，温州一...
1、首先从各大小公厕收集人们的粪便(下面简称屎),自已的屎也可以,最好是成块的,不硬也不烂的屎,越臭越好。2、将屎作干燥处理,风干或晒干都可以。3、将晒干的屎研磨成粉末状,制成屎粉。4、用屎粉开水混和,制成青褐色的屎水。5、将豆腐放进屎水浸泡一段时间,直至豆腐发黑变臭。6、把发黑变臭的豆腐从屎...