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【自酿高粱酒】01.酿酒首先要一个蒸馏器,我就是这种,20L的,11.高粱洗干净泡水,一定要泡透,得泡两天左右吧,咬开没白芯,天热要多换水,天凉了一天换一次水,再次洗干净放高压锅煮,这是工程活,很麻烦,要有耐心,一锅一锅全部煮完,高粱煮到粒粒开花,摊凉到30度左右拌
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将高粱用冷水浸泡二十四小时左右，期间每隔六七个小时换水一次，这样能更彻底地去掉粮食中的单宁和果胶。也可以用85 - 90℃的水温浸泡，浸泡的水要淹过高粱15 - 20厘米，浸泡时间16 - 18小时，浸泡过程要翻动2 - 3次，让高粱充分浸泡，浸泡时间到后，放掉泡粮水。2、蒸煮 浸泡好的高粱就可以进行蒸煮了。在酒...
自酿高粱酒的做法步骤 步骤1 高粱米 步骤2 将高粱米清洗干净,水质不再浑浊后加水浸泡一晚(冬天是浸泡时间长点,夏天浸泡就要放到冷藏) 步骤3 浸泡后的米蒸熟,大约一小时,在蒸的过程中每隔15分钟洒水一次,防止米粒儿太干 步骤4 蒸熟后平摊晾凉 步骤5 晾凉到大约30度左右就可以了 展开全部 ...
自酿的高粱酒微黄的原因可能有很多,以下是几种常见的原因。 1. 酿造过程中香料使用不当。高粱酒酿造过程中,加入的大量香料往往是影响高粱酒颜色的关键因素之一。如果香料搭配不当,就会导致高粱酒的颜色有微黄的偏差。 2. 水质问题。水是高粱酒中的一大成分,而水的质量对高粱酒的品质和色泽都有一定的影响。...
祥和自酿通用酒曲由多种粮食和芝麻配方组成，适合多粮食发酵，酒曲配比影响发酵效果和酒的口感。其配方精心选取了小麦、小米、糯米、玉米和高粱，比例为小麦10%、小米10%、糯米10%、玉米10%（推荐使用玉米面），以及高粱60%。此外，还特别加入了烘炒并破碎的芝麻，提升发酵效果。▍ 使用方法与效果 使用祥和自酿通用...
白酒:46度6元/斤 50度10元/斤 56度15元/斤 60度20元 窖藏2年25元/斤 3年35元/斤 5年68元/斤 8年128元/斤。 黄酒:5元/斤 10元/斤 15元/斤 葡萄酒:15元/斤 米酒:4元/斤! 适用:个人自饮,团圆小聚,酒席商用、泡制药酒,果酒! 当前产地热卖产品 ...
综合以上各项成本,自酿高粱酒的总成本大致在每斤4.5元至5元之间。然而,这一数字并非固定不变,它会受到多种因素的影响。例如,原料高粱的品质和价格波动、发酵过程中酒曲的选择和效率、以及酿酒技艺的熟练程度等,都会直接或间接地影响到最终的成本。 因此,对于想要自酿高粱酒的人来说,除了了解基本的成本核算外,还...
高粱 100g 方法/步骤 1 高粱要求无霉变、无虫蛀、无异味，没有农药残留的高粱，一般为红色高粱，白色高粱单宁含量低，做酒香味较差。高粱有软质高粱和硬质高粱，软质高粱吸水好，容易糊化；硬质高粱淀粉含量高，吸水稍差。生产时要注意。2 浸泡：水温85-90℃，浸泡的水要淹过高粱15-20厘米，浸泡时间16-18小时。