自贡鲜锅兔的做法,自贡鲜锅兔怎么做请看步骤:1.先炸葱油(这个葱油我是和我菜谱中麻辣鸡块的葱油一起炸的,油香菜油、橄榄油和少许麻油混合的油,这里就不具体说了)2.兔肉洗净后切成一大拇指指节大小的丁,然后加入两勺盐、一点料酒、一丁点小苏打(没有小苏打的忽略),
自贡鲜锅兔的用料 兔肉500g青笋200g 二荆条辣椒100g嫩姜适量 酸菜适量豆瓣酱(郫县豆瓣)适量 泡辣椒适量小米辣椒适量 蒜瓣适量水淀粉适量 蛋清一个 步骤1 先上成品图, 步骤2 成品图二,很想上筷子的赶脚 步骤3 作为嫁到四川的东北人,多年以来和婆婆潜心学习了自贡菜的做法,时间久了,越做越得心应手,这道菜婆...
8.下仔姜翻炒片刻出香味。 9.辣椒仔姜铺开,把兔肉倒在上面。 10.加清水或高汤没过兔肉,淋入少许料酒,加盖大火烧开后4-5分钟即可关火,调入适量鸡精,加点花椒油或花椒粉即可出锅!如果用藤椒,则水开后即可加入。 11.盛出装盘撒葱花或香菜即可! 12.成品图。鲜香麻辣的鲜锅兔就完成了! 13.成品图。 14.成...
自贡鲜锅兔的做法 步骤1 兔肉腌制放入 胡椒 料酒 鸡蛋清 淀粉 盐,30分钟 步骤2 锅里放油半斤左右,大火烧到很热,倒入兔肉炒两分钟拿起来 步骤3 将就锅里的油放入依次放入 香料 花椒 泡姜泡椒 胡豆瓣 至炒香 步骤4 炒香后加去老姜和蒜,再放适量的水,水开之后小火慢熬五分钟(把豆芽洗干净放入装菜的盆里...
自贡鲜锅兔的做法,自贡鲜锅兔怎么做请看步骤:1.腌制好兔肉。加入料酒、芡粉、少许盐、一点点花椒。2.切好子姜丝、泡椒泡海椒、二荆条、小米辣备用。3.准备爆香的调料。姜蒜花椒和郫县豆瓣。4.红灯笼椒切丝。烧好一碗骨头高汤...
自贡美食—鲜锅兔的做法 步骤1 老姜洗净,一半切成颗粒、一半切成块状,嫩姜切成细丝,小米椒切碎,二荆条切成一厘米左右的颗状,蒜切成厚厚的一片一片的,香菜切碎 步骤2 兔子切小块、洗净、沥水。 兔子放入碗中,放入芡粉、料酒、盐、鸡精、老姜颗粒、一瓣八角(撇碎)、两三颗大料,拌匀,放置一边(30分钟左右) ...
自贡鲜锅兔的做法,豆果美食为您提供自贡鲜锅兔的做法图文步骤,了解自贡鲜锅兔所需食材,掌握自贡鲜锅兔的做法技巧,让您轻松做出自贡鲜锅兔。
自贡鲜锅兔(跳水兔) 加入采购清单 10~30分钟|切墩(初级) 兔肉500g 、 子姜250g 、 青椒1个 、 红椒1个 、 大蒜3个 、 小米椒适量 、 泡姜泡椒适量 、 八角2个 、 山奈2个 烹饪步骤 步骤1/8点击查看大图 新鲜兔肉切小块,加适量料酒、盐、芡粉腌15分钟...
如果你是嗜辣一族,请自行将辣椒加倍,做出来就是一份完完全全的正宗的自贡鲜锅兔。 【原材料】 兔肉600g,青条椒50g,红小米辣10g,仔姜50g,青笋100g 精盐6g,酱油10g,料酒8g,郫县豆瓣15g,香辣酱10g,姜末15g,蒜末10g,胡椒粉少许,红油15g,花椒油10g,香菜5g,鸡蛋清1个,水淀粉适量,色拉油500g 【制作步骤】 1...