自贡小煎排骨的做法 步骤1 排骨剁成小块,清洗干净,加盐、胡椒粉、料酒腌制一会,把小米辣、二荆条、泡椒,分别切段; 步骤2 起油锅,比平时炒菜的油稍微多点,先爆香花椒,再下排骨,一直煎到表面没有什么水分的程度; 步骤3 随后下姜蒜,翻炒片刻再下泡椒、豆瓣酱,炒出红油,最后下小米椒、二荆条、葱白,断生后给少...
【厨师长教你:自贡名菜“小煎排骨”的做法,色香味俱全】01.准备肋排(500克)将排骨依次剔开之后剁成小块,将排骨放入盆中加入清水清洗干净,清洗干净之后倒出挤干水份备用,11.辅料:准备红泡椒(30克)切碎、泡姜(20克)切碎、大蒜(20克)切成小粒、准备小米辣(15克)
1 肋排洗净切均匀小块后控干水，加入半小茶匙盐，1颗蒜泥，1汤匙醪糟码味2小时以上（没有醪糟的可以用料酒替代）2 排骨码味的时候准备配料。姜蒜小米椒切碎，二荆条切圈，葱白切圈（葱白量少被压在仔姜下了）仔姜切粒 3 排骨码好味后，锅中放油。油温六成热左右下10颗花椒爆香后下排骨。中火炒制排骨断生...
1、准备肋排(500克)将排骨依次剔开之后剁成小块,将排骨放入盆中加入清水清洗干净,清洗干净之后倒出挤干水份备用 2、辅料:准备红泡椒(30克)切碎、泡姜(20克)切碎、大蒜(20克)切成小粒、准备小米辣(15克)切碎、准备二荆条(3个)切成小粒、子姜(20克)切碎,最后准备大葱白(30克)切碎备用 3、首先我们把锅烧热加...
厨师长教你:自贡名菜“小煎排骨”的做法,色香味俱全的做法步骤 步骤1 准备肋排(500克)将排骨依次剔开之后剁成小块,将排骨放入盆中加入清水清洗干净,清洗干净之后倒出挤干水份备用 步骤2 辅料:准备红泡椒(30克)切碎、泡姜(20克)切碎、大蒜(20克)切成小粒、准备小米辣(15克)切碎、准备二荆条(3个)切成小粒、...
自贡风味,鲜、香、麻、辣。这是一道地道自贡特色菜,小伙伴们可以试着做做 自贡风味,小煎排骨的做法步骤 步骤1 倒入适量的菜籽油,烧熟凉一下 步骤2 排骨焯水,一定要注意,水开了倒入排骨,让血水更好的排出来。 步骤3 切泡辣椒碎(吃不辣的可以切段即可),泡姜切片、蒜切片,老姜切片、花椒若干,香叶、香果、八...
【自贡小煎排骨】大冬天就得这样吃排骨,刺激过瘾!的做法步骤 步骤1 排骨剁成小块,清洗干净,加盐、胡椒粉、料酒腌制一会,把小米辣、二荆条、泡椒,分别切段; 步骤2 起油锅,比平时炒菜的油稍微多点,先爆香花椒,再下排骨,一直煎到表面没有什么水分的程度; ...
「挑战全网最香小煎排骨」自贡嬢嬢祖传配方!骨头缝都入味の教科书级操作, 视频播放量 3442、弹幕量 3、点赞数 265、投硬币枚数 57、收藏人数 39、转发人数 7, 视频作者 三德子美食, 作者简介 ,相关视频:过年大鱼大肉吃腻了就来个爽口凉菜吧,儿菜加折耳根,上桌一抢没,
大自贡人的小煎排骨的做法步骤 步骤1 准备好材料。排骨加蒜米,姜末,盐,料酒腌制2小时左右 步骤2 起锅倒油,放排骨煎到断生。加少许白糖,生抽,醋翻炒。 步骤3 盛出排骨,倒掉锅底油 步骤4 重新加油,我加的不多,炒小份青菜的用量。下花椒干辣椒葱姜蒜豆瓣酱等调料炒出香味。倒入已炒熟的排骨继续翻炒2分钟呛...
自贡盐帮菜《小煎排骨》,开胃又下饭 @DOU+小助手 - 继娃de菜-锅钯鲫鱼于20210716发布在抖音,已经收获了1.4万个喜欢,来抖音,记录美好生活!