不用酵母也能做馒头,教你在家自制老面肥,#老面引子 只需要2样材料,做法简单一看就会#老酵子 #老面 - 甜心糖豆于20220617发布在抖音,已经收获了1159.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
1、首先我们要准备200g的醪糟,外面卖的一瓶醪糟大概在十几块钱,只需要放上五分之一也就足够用了。将醪糟加到150g面粉中,这样的配比能做出合适的老面肥。 2、加上适量的温水,做成稍微粘稠一些的糊状,随后我们需要发酵12个小时。 3、一直搅拌到没有醪糟的颗粒,随后将搅拌好的面糊上面盖上一层保鲜膜,然后放到稍...
取干面粉若干用温水将面拌成稍软的面团再用湿蒸布盖严置于温度较高的地方如置于土炕电褥子的床面包醒发箱内待面团发酸面肥就制作好了 教你5种老面(面肥)做法,简单易学,蒸的馒头有麦香的纯正原味 老面也叫引子、面肥、酵子,是小麦面粉发酵的主要原料。面粉发酵一般有酵母粉发酵和传统的老面发酵,老面发酵有一种老面...
蒸馒头别再用酵母粉了,教你自制老面肥、面引子,用来做馒头贼香 #老面 #面肥 #面引子 #面启子 #老肥 - 老夏的厨房料理于20220719发布在抖音,已经收获了1045个喜欢,来抖音,记录美好生活!
夏天,用成熟的老面甜瓜和面,用麻叶或荷叶包好梱扎,在阴凉处凉干,取少许备用,用开水烫少量面,晾凉后加入备用的甜瓜曲,等发了搅搅,如此反复七次,最后用玉米面拌散,阴凉处晾干储藏备用,每次发面时用少许。这种天然酵母做的馒头香甜不易变味。大家可以试着用用。
自制老面肥、老面引子做法,只需这2样材料,一学就会蒸馒头 本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
自制的面肥老是发面不起来留的老面时间太长，或者存放方法不当，造成了老面活性不足 老肥发面最大的缺点就是发面时间长，要用不好掌握的纯碱来中和。传统的蒸馍是用老肥(也叫酵头、老面、面肥、面引子、酵子等)发面的。如果在和面时，水温高于50度也可能把酵母菌烫死，这样面也发不起来 留老面时，...
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