自制油面筋(谷朊粉)的做法步骤 步骤1 准备50克谷朊粉和适量温水 步骤2 粉慢慢倒入水中,边倒边用筷子搅拌,然后下手轻轻按揉,倒去多余水分,封保鲜膜醒一个小时 步骤3 醒好的面团 步骤4 用手把面团揪成大拇指指甲盖大小,像包包子一样把每个面团捏光滑,收口向下 步骤5 50克粉我一共做了25个 步骤6 油锅烧...
步骤1 面筋粉和水1:1的比例混合,让面筋吸水成型,我用的雪菊牌面筋粉,水刚刚好还多一点点,如果你的面筋粉吸水性较强可以再添一点,碗中一定要有多余的水才表示面筋吸饱水了。 步骤2 面筋制成后,静置二十分钟,差不多图上这种无颗粒状态,然后分成大约15g的小剂子,不用刻意捏成团,它炸的时候会自己变圆的。
步骤1 面筋粉和水1:1的比例混合,让面筋吸水成型,我用的雪菊牌面筋粉,水刚刚好还多一点点,如果你的面筋粉吸水性较强可以再添一点,碗中一定要有多余的水才表示面筋吸饱水了。 步骤2 面筋制成后,静置二十分钟,差不多图上这种无颗粒状态,然后分成大约15g的小剂子,不用刻意捏成团,它炸的时候会自己变圆的。
自制油面筋(谷朊粉)的做法步骤 步骤1 准备50克谷朊粉和适量温水 步骤2 粉慢慢倒入水中,边倒边用筷子搅拌,然后下手轻轻按揉,倒去多余水分,封保鲜膜醒一个小时 步骤3 醒好的面团 步骤4 用手把面团揪成大拇指指甲盖大小,像包包子一样把每个面团捏光滑,收口向下 步骤5 50克粉我一共做了25个 步骤6 油锅烧...
自制油面筋的做法步骤 步骤1 水,适量的盐与粉混合,用手或者筷子搅拌,可以多加一点水,面粉不能吸入的水分会留下来的。把成型的面团放进美善品揉面模式两分钟,取出,捏成团,泡在水里松弛一小时左右。(之前试过没有很好地揉面和松弛,后来炸的时候膨胀得不好。) ...
自制油面筋的做法步骤 步骤1 600克左右温水(水稍微多点没事)加3克酵母搅匀,倒入500克谷朊粉,边倒边搅,捏一捏里面没有硬块了,放一边醒面1—2小时左右 步骤2 随意揪成小团,不需要整形搓圆(这个时候越搓揉面团越死,会影响膨胀),下油锅后他们自己就膨胀成圆形...
自制油面筋的做法步骤 步骤1 将面粉揉成面团,反复揉至表面光滑,松弛半小时。 步骤2 将松弛后的面团再搓揉至柔软有劲。(这样节省洗的时间) 步骤3 将面团放在水盆里反复揉搓,抓捏。直至面团不再能洗出白浆。 步骤4 过滤出面筋,用净水再将过滤出的面筋再洗一洗,将洗净的面筋分成10份,团成小团。
油 500g 方法/步骤 1 面粉加水揉成面团,放盆内醒一个小时。2 醒好的面团放在盛水的盆内,慢慢洗面团,(洗面筋就是用手在水里吧面团反复的揉搓)。3 反复换几次水,洗出的面水不要倒掉,还可以做凉皮。4 直到把洗面筋的水洗成清水为止。5 洗好的面筋。6 把面筋撕成小一点。7 油锅烧热,慢慢下入...
自制油面筋一块面俩个菜的做法 步骤1 将面揉成光滑的面团盖保鲜膜醒半小时 步骤2 半小时后将面放在水里洗出淀粉,如图剩下这么一块面筋,换个盘继续洗直到水清澈,这个浓浓的水别倒掉,沉淀几小时后可以蒸凉皮。 步骤3 这就是洗好的面筋,如果有碎的抓在一起多揉揉就行了!