自制汉堡胚 自制汉堡胚的做法 1.把除黄油外的所有材料放入面包桶内,盐和糖要对角放,启动面包机开始揉面。 2.揉面半个小时后,加入软化的黄油继续揉面。 3.揉面一个小时达到出膜状态。 4.直接在面包桶内发酵至面团的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。 5.把面团揉匀后分成均匀的五份,每份约88克。(我觉得
香哈菜谱为您提供自制汉堡胚――中种法的做法图文步骤讲解,内附自制汉堡胚――中种法的做法所需材料和烹饪时间介绍,以及自制汉堡胚――中种法的做法技巧和窍门提示,让您轻松做出美味佳肴。
自制汉堡包胚的用料 高筋面粉300g牛奶60g 奶粉15g盐3g 白糖40g耐高糖酵母3g 黄油30g芝麻适量 水100g蛋清(蛋黄刷表面)1个 步骤1 先准备好需要的食材 步骤2 除了黄油和盐以外的全部食材都放入Beko倍科厨师机K6里(牛奶留10毫升左右,面粉不一样吸水量不一样) 先用2档揉2分钟 再改用4档揉10分钟左右 如果中途发...
4，准备一个鸡蛋打散，用小刷子蘸取蛋液，轻轻刷在面包表面，这样烤出来的汉堡胚颜色更好看些，也可以不刷。5，烤箱提前预热，把刷了蛋液的面包胚送入烤箱中层，上下火180度烘烤约20分钟即可，中途可以调转下烤盘的方向，让汉堡表面受热更均匀。6， 烤好立即取出，常温放凉即可，冷却以后装保鲜袋里室温保存。小贴...
学烘焙一定要做的汉堡胚|自制汉堡基础啦 自从家里️了小学生,每天都在纠结早餐吃什么其实平时做的最多的是中式早餐,但小朋友会经常点名要面包早餐 - 最喜欢就是鸡蛋+沙拉酱,涂在面包上了。那当然最简单不过啦 - 我和爸爸就煎块牛排,夹起来当做汉堡 - 材料高筋面粉—200g 低筋面粉—50g 细砂糖—20g 盐...
自制汉堡胚(中种冷藏法)的用料 自制汉堡胚(中种冷藏法)的做法 步骤1 将中种材料全部搅拌均匀,室温下发酵1小时,然后放入冰箱冷藏发酵12小时以上。 步骤2 此为发酵好的面团。 步骤3 将中种撕小块放入面包机,再加入除玉米油外的其它主面团材料。进行一次和面程序。
【自制汉堡胚】所需食材：高筋面包粉175克、奶粉6克、鲜酵母6克或干酵母2克、盐2克、细砂糖20克、纯牛奶106克、鸡蛋液25克、黄油15克、鸡蛋液（刷表面）少许、白芝麻适量。制作步骤：将除黄油外的所有食材按照先液体后固体的顺序依次放入揉面桶中，确保酵母置于最上方。启动面包机，将面团揉至光滑状态，大约...
1、先来做汉堡胚，需要的食材都在这里了，水170毫升、酵母 3克、白糖 20克、盐2克、高筋面粉 300克，先液体、后粉类的顺序添加完；2、用厨师机来揉面，1档揉至没有干粉的状态调4档继续揉，揉至扩展阶段，加20克软化的黄油，2档揉至黄油被吸收以后换4档揉至完全阶段，也就是出手套膜的状态，然后放置...
#自由创意面包#自制汉堡胚 鱼儿妈kiki 难度:切墩(初级)时间:30分钟 食材清单 高筋粉500克 、 燕子耐高糖酵母6克 、细砂糖50克、盐3克、 冰水260克 、 软化黄油50克 、奶粉20克、白芝麻适量 烹饪步骤 小贴士 此配方做12个汉堡胚 4/6 展开全部6个步骤...