膨化度:一般要求达到 3.0 5.0 倍。膨化度是衡量玉米膨化效果的关键指标,在此范围内能保证产品具有良好的口感和消化率。 卫生指标。 微生物指标: 菌落总数:≤ 10000CFU/g,控制在该范围内可确保产品在一定保质期内的微生物稳定性。 大肠菌群:≤ 30MPN/100g,符合此标准可降低因食用产品引发肠道疾病的风险。 霉菌...
膨化玉米的容重标准是衡量其质量的重要指标,依据《膨化食品通则》(GB/T 20884-2007),合格的膨化玉米容重应在300g/L至380g/L之间。低于此范围表明质量不达标,高于此范围则可能影响口感。膨化玉米容重受多种因素影响,包括原料品种、水分含量、蒸煮压力、热量控制以及工艺控制等。具体来说,优质原料、适宜的水分、恰当的...
根据国家标准《膨化食品通则》(GB/T 20884-2007)的规定,膨化玉米容重的标准范围在300g/L~380g/L之间。如果容重低于300g/L,则表明膨化玉米的质量不合格;如果容重高于380g/L,则表明膨化玉米的口感会变差,影响其食用体验。因此,合格的膨化玉米容重应该在标准范围内。 二、...
膨化玉米糊化度的标准值范围通常是在20% ~ 25%之间。在这个范围内,可以获得最佳的膨化效果和口感。如果糊化度过高,会使得膨化后的玉米脆度下降,质量变差;如果糊化度过低,会导致膨化不均匀,口感过硬。 三、影响膨化玉米糊化度的因素 膨化玉米糊化度受到多种因素的影响,包括玉米品种、水分含量、糊化温...
膨化玉米粉产品的分类标准 1低膨化度产品 容重>0.5kg/L,一般采用低温膨化,80～120ºC左右,成品水分较高,糊化度能做到60～80%,离乳后期仔猪可用,也可用于多维和酶制剂包被工艺。 2中等膨化度产品 容重0.3～0.5kg/L,温度100～150ºC左右,成品水分8～10%,糊化度能做到90%以上,用于乳猪料,貉、狐及...
4 工艺参数控制标准 4.1 膨化前玉米的粉碎筛片:A、B 面≤2.0毫米; 4.2 膨化玉米的粉碎筛片:A、B 面≤1.5毫米; 4.3 容重≤450克/升; 4.4 容重测定时的取样地点:四楼进料仓前溜管内。 4.5 膨化玉米冷却排料料温如下(测定取样地点为四楼进料仓前溜管内) 室温(℃) 料温允许范围(℃) t≤20 ≤t +9 20...
需要金币:*** 金币(10金币=人民币1元) Q CSTJ6-2016_膨化玉米 企业标准.pdf 关闭预览 想预览更多内容,点击免费在线预览全文 免费在线预览全文 重庆斯特佳生物科技有限公司企业标准 Q/CSTJ6—2016 膨化玉米 企业标准ㅤ可打印ㅤ可复制ㅤ无水印ㅤ高清原版ㅤ去除空白页 目 次 ...
7. 膨化:将面型通过蒸汽或其他膨化方式进行加工,制成膨化玉米面。 二、膨化玉米面的质量标准 1. 玉米面质量要求:含杂质不超过1%、水分不超过14%、直链淀粉含量不得低于75%。 2. 膨化率:膨化率应在1.2倍以上。 3. 色泽:色泽均匀、呈黄色或淡黄色。 4. 味道:味道应甘香,无异味。 5. 口感:口感应酥...
其次,膨化玉米粉的粒度、色泽、气味等感官指标也是重要的品质标准。粒度应均匀,色泽应呈淡黄色或金黄色,气味应清香无异味。此外,膨化玉米粉的水分含量、脂肪含量等理化指标也应符合相关标准,以确保产品的稳定性和安全性。 二、膨化玉米粉的生产工艺 膨化...