12、棍棒锤一下晒后的萝卜叶 反复揉搓 13、用糯米汤泡在坛子里 外面＋冷水 干了就＋ 腌制1个月后取出 14、取出熬煮 看收汁捞出叶子 15、冷却一下 16、接着熬煮剩下的 除去多余水分 浓稠即可 17、成这样子哒 浓稠啦 冷却后乘出装入容器里 18、晾晒萝卜叶 19、另一道美食腾冲干腌菜 煮汤 美味 ...
最后，便是煮腌菜。煮腌菜需要煮2到3次，第一次是腌好的腌菜直接下大锅进行煮制，中小火煮40分钟左右，然后控出腌菜水，将腌菜进行晾晒，晒4天左右。晒干的腌菜被妥善保存，腌菜水也被密封收藏，仿佛珍藏着那些年的往事。第二煮是把煮了一次晒干的腌菜放入腌菜水中进行回水，回水后需要浸泡一晚上，让腌菜干充分...
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腾冲人，几乎人人喜爱干腌菜。干腌菜是用青菜、萝卜菜等加米汤浸泡数月，再反复煮晒至干而成，技艺简单，但程序复杂。干腌菜的食用范围较宽广。吃凉拌蔬菜、凉粉豆粉离不开干腌菜；煮鱼时加入干腌菜及葱花姜末等调料，制成酸汤鱼，辛辣酸甜；加糊辣椒、芫荽及其它佐料，开水冲泡，制成蘸水碗，适宜吃...
冬日走进腾冲农家 人们用竹竿晾晒着丝丝缕缕的黑褐色东西 那便是腾冲干腌菜 开水冲泡干腌菜 椒及捣姜块 再放上三两截大葱 置于碗内 便是著名的“青龙过海汤” 好味道源自好食材 青菜在阳光下晒干 经常年开发生产口感酸爽 天然健康酸爽适口 自带调料
-, 视频播放量 402、弹幕量 0、点赞数 13、投硬币枚数 2、收藏人数 7、转发人数 2, 视频作者 腾乡小芹, 作者简介 爱做饭的云南乡村妈妈,用美食传递爱与温暖。,相关视频:饵丝搭配水腌菜,应该是腾冲游子无论走到哪里都忘不了的乡愁。,入冬了,宰只土鸡炖甲鱼,汤鲜味美
【云南腾冲特色青龙过海汤 干腌菜汤 开胃汤 酸辣口味】1.将小米辣,葱切段,姜拍扁与干腌菜放入碗中,倒入开水,放盐调味即可
从此,"大救驾"便成了腾冲炒饵块的"封号"乃至腾冲饵丝、饵块的代名词。 干腌菜汤的用料 香米饵块 1个 小米辣椒 3.个 鸡蛋 1个 火腿 10克 糟辣椒 1勺 腌韭菜花 1勺 盐 适量 酱油 适量 猪油 1勺 干腌菜 3克 水 适量 腌肉 10克 姜丝 1克 糊辣椒 2个 葱 适量 胡椒1克 ...
【云南腾冲特色青龙过海汤 干腌菜汤 开胃汤 酸辣口味】01.将小米辣,葱切段,姜拍扁与干腌菜放入碗中,倒入开水,放盐调味即可…