腐竹烧肉的做法 步骤1 腐竹先用水浸泡至软; 步骤2 五花肉切小块放入铸铁锅内,小火翻炒到变色; 步骤3 加入适量料酒和酱油翻匀; 步骤4 小火煮开再次翻拌一下; 步骤5 盖上锅盖,锅盖上倒入少许水; 步骤6 小火慢炖至锅盖上的水烧干后,开盖加入腐竹,继续炖15分钟左右,加入少许盐和糖调味,即可关火。 腐竹烧...
大火收汁,将汤汁收浓,就可以关火了。开盖,热汽熏腾,香味扑鼻,肉片软糯,腐竹吸满了汤汁,胖胖软软的,看上去就想先尝一筷。 步骤10 看一看,有没有想吃上一筷子,嚼上一口,满嘴都是腐竹的豆香和汤汁,超好吃。 步骤11 再来块肉片,Q弹Q弹的,一点也不腻,有没有被馋到了。 腐竹烧肉的烹饪技巧 做菜好吃都有技...
1.食材准备 2.五花肉切成小块 3.泡发的腐竹切段 4.青椒切丝 5.蒜切片 6.干辣椒剪段 7.热锅下五花肉 8.煸炒出油 9.加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜片爆香 10.调入老抽翻炒上色 11.加入腐竹、盐、糖炒均,倒入清水末过腐竹 12.大火煮开,盖上盖煮至收汁 13.最后加入青椒丝、鸡精 14.炒均即可出锅...
1.将五花肉用洗米水浸泡,清洗干净 2.切成一厘米的小块 3.腐竹提前浸泡半个小时 4.准备生姜、桂皮、冰糖、八角和葱白 5.锅里热油,放入冰糖 6.保持小火,一直用锅铲不停的将冰糖炒化 7.放入五花肉翻炒糖色 8.放入生姜、八角和桂皮爆香 倒入料酒、生抽各一勺翻炒,再放入两勺生抽。 9.倒入适量清水,没过食材...
腐竹烧肉的用料 腐竹烧肉的做法 步骤1 提前将40g腐竹掰成约6cm长的段,用冷水浸泡4~6小时,捞出沥干水分备用 步骤2 200g五花肉洗净,切成大小相等的块状;姜切片;干辣椒切圈;青尖椒切块备用 步骤3 烧一锅热水,倒入1小勺白醋、1小勺料酒后,将五花肉放入,待水再次沸腾,捞出五花肉,用清水冲去浮沫,沥干水分备用 ...
· 将泡发好的腐竹洗净，切成段。泡发腐竹时，可以用温水，时间大概在 2 - 3 小时，这样泡发的腐竹口感更好，且不容易破碎。· 五花肉洗净，切成小块。大小尽量均匀，保证在烧制过程中受热一致。生姜切片，大蒜切末备用。（三）烹饪步骤 · 锅中不放油，直接放入五花肉块，小火煸炒。这一步可以逼出五花肉...
做法 点击查看大图 1.腐竹提前一晚泡发好。切开看下内部组织,这样有很多小孔的才是好腐竹。 点击查看大图 2.梅花肉切小长条,姜切片,蒜切片,准备半包卤肉料,1包可以卤2斤肉,我减了一半。 点击查看大图 3.锅烧热后,放入30克花生油。 点击查看大图 4.放入10克冰糖,至冰糖完全融化。 点击查看大图 5.放入切好...
1.腐竹提前泡发。2.切段备用。3.肉切大块。4.锅里少许油炒香肉。5.加八角酱油糖翻炒均匀。6.加水抹过热煮10分钟左右。7.加入腐竹再烧10分钟左右。8.加盐,辣椒大蒜翻炒均匀装盘。9.成品。
做法 点击查看大图 1.食材准备 点击查看大图 2.五花肉切成小块 点击查看大图 3.泡发的腐竹切段 点击查看大图 4.青椒切丝 点击查看大图 5.蒜切片 点击查看大图 6.干辣椒剪段 点击查看大图 7.热锅下五花肉 点击查看大图 8.煸炒出油 点击查看大图 9.加入干辣椒、八角、桂皮、香叶、蒜片爆香 点击查看大图 10...