一、腐乳肉 将肉块焯水后，热锅倒油加盐，先煸炒肥肉和生姜，去除油脂。随后加入其他肉块炒至表面变色。调入料酒、少许酱油、醋、糖和腐乳汁，加适量水，盖上锅盖焖煮。水开后尝味，视情况加盐，调整味道后慢火煮至汁液泡泡，翻炒收汁。二、腐乳排骨 原料：约500-600克猪肋排，超市购买时可请售货...