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腐乳曲粉是由毛霉菌和麦麸培养而成的无污染替代品,用于促进豆腐的发酵。以下是关于腐乳曲粉的详细介绍: 制作原料:腐乳曲粉一般由毛霉菌和麦麸培养而成。以前,人们还会用稻草来制作腐乳曲,但由于稻草不易得且可能有农药残留,现在大多采用毛霉菌和麦麸进行培养。 用途:腐乳曲粉是制作霉豆腐乳等发酵豆制品的重要原料。它...
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最近做了一次腐乳曲粉的实验,特意买了网红的腐乳曲粉来试试。结果三天后,瓶子里就长出了白绒绒的毛,真是漂亮极了!比起自然发酵的霉豆腐,这个效果确实好看太多了。不过,有一点不太满意的是,打开盖子后完全没有蛋白质发酵的香味儿。虽然颜色裹上后确实很漂亮,但味道方面还需要再等等,估计得放几个月才能有点霉豆...
🌶️ 制作霉豆腐乳时,腐乳曲粉发酵的豆腐,豆香浓郁。加入辣椒、盐等调料密封,时间会赋予它醇厚的风味。🌶️🍄 毛豆腐更是特色美食。腐乳曲粉让豆腐长满菌丝,烹饪后,菌丝酥脆、豆腐滑嫩,味道醇厚鲜香。🍽️🍲 发酵豆豉也离不开腐乳曲粉,豆豉经发酵后风味浓郁,无论是炒菜还是当调料,都令人赞不绝...
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本品已填写符合食品质量安全准入标准的生产许可证编号SC13142052750356 保质期 365(天) 产品标准号 G 等级 合格品 货号 腐乳曲5g 品牌 曲子 生产厂家 湖北曲子香食品有限责任公司 原产地 湖北 原料与配料 大米粉、毛霉菌 特产 否 是否进口 否 售卖方式
一般情况下,腐乳曲粉对身体并没有害处,但是建议肾脏功能异常患者、痛风患者、肠胃功能异常的患者少吃或不吃。 腐乳曲粉是由豆制品制作而成,含有丰富的不饱和脂肪酸、各种必需的氨基酸,日常吃腐乳曲粉可以排除身体多余水分,有除湿、健脾的功效。腐乳曲粉中的蛋白质成分可以和胆酸互相结合,降低对胆酸的再吸收以及对胆固...
腐乳曲粉自制长毛臭豆腐霉豆腐乳毛豆腐发酵菌豆豉毛霉菌粉霉千张 #好物推荐 #好东西一起分享 - 丸子好物推荐于20241103发布在抖音,已经收获了6506个喜欢,来抖音,记录美好生活!