1 金花菜洗净，沥干水 2 准备瓶子，放入开水中煮5分钟，沥干水 3 放入金花菜，用擀面杖压结实 4 再撒上一些盐 5 放一层金花菜，加一些盐，要压结实了 6 盖上盖子，不能有空气，盖子要扭紧了，过1个月 7 等菜的颜色变黄了，就可以吃了
这句儿歌在江南吴地的孩子们中间广为传唱。每年春秋两季,村妇们进城叫卖腌金花菜的场景,别有一番风味。这种小吃在吴语方言中也被称作“草头”,凡是植物嫩叶或嫩芽都被这样称呼。腌金花菜的制作过程非常讲究,通常是用酒坛腌制,这样能够保持其特殊的清香。新出坛的腌金花菜黄灿灿的,颜值很高,让人一见难忘。苏州文人范...
苏州腌金花菜的方法如下：一、原料配方 金花菜5千克盐600克茴香100克花椒100克二、制作方法 预处理：将金花菜洗净，摊开晾干水分。将晾干水分的金花菜放入干净的坛内，撒上盐拌匀，腌制4～5天。腌制后捞出，在太阳下晒至微干。装坛：取一小缸，洗净擦干水滴。在小坛内放一层金花菜，撒一些花椒和...
美味挡不住的腌金花菜 食材 草头 1000克 盐 120克 辣椒干 2个(可选)方法/步骤 1 选择一个阳光明媚的日子，把草头洗干净，把水排干，铺在半阴处。吹干至半干（用干草头腌制的产品容易老化，味道不好）。2 把草头放进盆里，加盐洗净软化。3 塞入罐子或瓶子。4 用滚针压紧。5 再把草推进去。6 再用擀面...
腌金花菜的做法如下：1. 准备金花菜：- 将金花菜洗净，摊开晾干水分，确保没有多余的水分影响腌制效果。- 将晾干后的金花菜放入干净的坛内，撒上适量的盐，拌匀后腌制4～5天。期间，金花菜会出水，这是正常的腌制过程。2. 调味与装坛：- 腌制好的金花菜捞出，在太阳下晒至微干，以增加其风味和...
金花菜是一种营养丰富的蔬菜,腌制金花菜可以使其更加美味且易于保存。以下是几种金花菜的最佳腌制方法: 方法一 所需食材:金花菜1000克、盐250克 具体步骤: 洗净沥干:将金花菜洗净,沥干水分。 准备容器:选择一个干净的瓶子或坛子,用开水煮5分钟消毒,然后沥干水分。 腌制:将金花菜放入容器中,用擀面杖压实。每放一...
腌制金花菜的做法。先准备一个坛洗干净，彻底把水分晾干后备用。金花菜洗干净摊开，晾干水分后，放入干净的大盘里，撒上盐拌匀腌制5天，然后捞出来放在太阳底下晒至微干。然后在小坛里先放入一层金花菜，撒上一些花椒和茴香，再装一层金花菜，再撒一些花椒和茴香，直到金花菜装完。然后就把坛中的...
过去上海人家还会腌金花菜。先将金花菜洗干净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌四至五天后捞出,在太阳下晒至微干。取一只小缸,洗净擦于。在小坛内铺一层金花菜,撒一些炒香的花椒和茴香,再铺一层它,来数一些花椒、茴香,直至将金花菜装完。最后将坛中的金花菜压实,然后用干净的稻草或麦秸塞住坛...
没有想到在去故乡苏州佛门胜地灵岩山 的山道上见到了儿时最具乡土风味的小吃腌 金花菜。 屈指算来,已经有四十余年没有登临灵 岩山了。只记得从前是乘船前往,恰逢春晓
金花菜、盐、茴香、花椒 制作步骤 1、将金花菜洗净,摊开晾干水分后放入干净的坛内,撒上盐拌匀,腌4～5天,捞出,在太阳下晒至微干。 2、取一个小缸,洗净并擦干水分,在小坛中房一层金花菜,撒一些花椒和茴香,再装一层金花菜,再撒一些花椒、茴香,直至将金花菜装完。将坛中的金花菜压实,然后用干净的稻草或麦...