1 金花菜洗净，沥干水 2 准备瓶子，放入开水中煮5分钟，沥干水 3 放入金花菜，用擀面杖压结实 4 再撒上一些盐 5 放一层金花菜，加一些盐，要压结实了 6 盖上盖子，不能有空气，盖子要扭紧了，过1个月 7 等菜的颜色变黄了，就可以吃了
这句儿歌在江南吴地的孩子们中间广为传唱。每年春秋两季,村妇们进城叫卖腌金花菜的场景,别有一番风味。这种小吃在吴语方言中也被称作“草头”,凡是植物嫩叶或嫩芽都被这样称呼。腌金花菜的制作过程非常讲究,通常是用酒坛腌制,这样能够保持其特殊的清香。新出坛的腌金花菜黄灿灿的,颜值很高,让人一见难忘。苏州文人范...
美味挡不住的腌金花菜 食材 草头 1000克 盐 120克 辣椒干 2个(可选)方法/步骤 1 选择一个阳光明媚的日子，把草头洗干净，把水排干，铺在半阴处。吹干至半干（用干草头腌制的产品容易老化，味道不好）。2 把草头放进盆里，加盐洗净软化。3 塞入罐子或瓶子。4 用滚针压紧。5 再把草推进去。6 再用擀面...
将金花菜的头部掐下来,放入盆中。 加入适量的盐,用手揉搓金花菜,直到盐将菜中的水分挤出。 将腌制好的金花菜装入坛中,随吃随取。这样处理后的金花菜,不仅能保持春天的鲜美,还能在需要时随时享用,让春天的美味在餐桌上延续。0 0 发表评论 发表 作者
选取适当成熟度的金花菜，去除杂质后洗净、沥干，然后进行腌制。每放一层金花菜就撒上少许盐，再用特制的小木棍捣实。最后用稻草和黄泥封住坛口，静待半个月后即可享用。打开酒坛，一股清香扑鼻而来，黄灿灿的腌金花菜色泽诱人。叫卖腌金花菜的，大多是苏州郊外的农妇。她们驾着小船，穿梭于苏州城的河埠间，上岸后...
腌金花菜。#春日美食大赏 #跟着抖音学做菜 后天清明节了,春天马上也要过去了,金花菜接下来老了就不好吃了,想把春天留住,留住春天的美食,那就把金花菜用盐腌起来,吃的时侯做汤清炒配菜都是挺方便的,随吃随取!做法:金花菜头掐下来,放盆里加盐用 - 尼朵于20220403发
叫卖腌金花菜的,是苏州郊外的农妇。她们划船来到苏州城里,泊舟于河埠。上岸后,携篮走街串巷叫卖。腌金花菜放在篮内,表面盖一块干净的毛巾。一声带有正宗吴县口音的“腌金花菜黄莲头”,抑扬顿挫“刮辣松脆”。听到这熟悉的声音,孩童们立刻手握硬币夺门而出,围住农妇争相购买。最少两分钱,就可以买一份腌金花菜...
90后小伙爬灵岩山,偶然发现腌金花菜,买点尝尝回味一下童年记忆 #旅行vlog #烟火气 #乡味 #童年美食 #灵岩山景区 - 孟大鲜于20240107发布在抖音,已经收获了19.3万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
首先,准备好适量的金花菜,去掉老根,清洗干净。接着,将金花菜一层层均匀地摆放在干净的容器中,加入适量的盐,轻轻揉搓至盐均匀分布。最后,盖上干净的布,腌制24小时即可。这款金花菜瓶装黄花菜秧草新鲜易处理,直接用来腌制味道鲜美,而且瓶装设计方便存储和携带。让你随时随地享受美味,而且无需担心防腐剂问题,吃得放心...