1/14将萝卜洗净待用,由于要萝卜皮,所以买菜的时候要挑一下,皮要白净一点的 2/14将萝卜皮刨到干净的塑料篓子里,可以适当多刨一层皮! 3/14将萝卜皮拿到窗台上晾晒 4/14皮已经晾晒的差不多了,没有太阳风干也可以的 5/14将萝卜皮放到干的盘子里,加入适量的盐 6/14用手用力揉搓萝卜皮,搓出水分即可 7/14...
腌萝卜皮的做法步骤 1.一根萝卜对半切成两段,一段竖起如图切下皮,皮上要带一层肉,口感比光是皮要好。 2.依次把萝卜皮都切下。 3.取一片萝卜皮切竖纹,但不要切断。这样萝卜皮易入味,我试过不切纹的,入味要慢些。 4.再切成小段。 5.先加一勺糖拌匀腌出水。 6.再加适量盐拌匀腌出水,倒去水后,再...
原料：心里美萝卜皮、陈醋、食盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、萝卜洗净切开。第2步、把皮切下来。第3步、放5克食盐搅拌均匀，腌制数小时。第4步、腌出来的萝卜水，带瓤的部分微透明。第5步、清水冲洗，沥干水。第6步、放约一克食盐，两克白糖。第7步、取辣椒油。第8步、放生抽和陈醋及鸡...
- 叠放方式：萝卜皮竖立码放，层间撒陈皮粉 - 真空密封后置于10-15℃阴凉处 - 每日开坛放气30分钟，持续7天 三、关键控制点 1. 脆度保持三重保障 - 冰镇处理：初腌后用冰水浸泡20分钟收缩纤维 - 钙离子强化：添加0.3%食品级氯化钙溶液 - 避光储存：紫外线会加速果胶分解 2. 安全控制 - 亚硝酸盐峰值：...
1.一根萝卜对半切成两段,一段竖起如图切下皮,皮上要带一层肉,口感比光是皮要好。 2.依次把萝卜皮都切下。 3.取一片萝卜皮切竖纹,但不要切断。这样萝卜皮易入味,我试过不切纹的,入味要慢些。 4.再切成小段。 5.先加一勺糖拌匀腌出水。
腌萝卜皮 喜欢吃萝卜，但是超怕萝卜皮的辣，扔了太过浪费，就想着用萝卜皮做点小菜，佐粥什么的也不错😊。原料：萝卜皮、盐、糖、醋、生抽、干辣椒、熟芝麻。做法步骤：第1步、萝卜皮用适量盐腌制，去除多余水分。第2步、干辣椒，剪丝。第3步、适量醋，糖，生抽，芝麻放入萝卜皮。第4步、拌匀所有调料，...
1、萝卜皮一定要切得薄,不带一点萝卜肉,这是萝卜皮脆的关键。 2、转动切法可以保证萝卜皮切得很薄,但要小心切手。 3、要做出好吃的萝卜皮,一定要加盐和白醋腌两小时再洗净,这样可以有效去除萝卜皮的辛辣和涩味。 4、辣椒和姜蒜的比例不是固定的,不喜欢辣可以少放辣椒。
1、吃萝卜时，先将皮削下来切成小块放入碗中（削萝卜皮时最好稍微连着一点儿萝卜肉，这样吃得时候，很有口感）；2、接着往碗中撒一小勺盐，用筷子拌匀，静置10分钟（这时萝卜皮会杀出一些水来）；3、将水倒掉（这样萝卜皮的辣气就没有了）；4、倒些腊八醋和香油搅拌，就可以吃了。大叔喜欢吃醋多的，所以...
1、萝卜皮一定要切得薄,不带一点萝卜肉,这是萝卜皮脆的关键。 2、转动切法可以保证萝卜皮切得很薄,但要小心切手。 3、要做出好吃的萝卜皮,一定要加盐和白醋腌两小时再洗净,这样可以有效去除萝卜皮的辛辣和涩味。 4、辣椒和姜蒜的比例不是固定的,不喜欢辣可以少放辣椒。