1、萝卜皮一定要切得薄,不带一点萝卜肉,这是萝卜皮脆的关键。 2、转动切法可以保证萝卜皮切得很薄,但要小心切手。 3、要做出好吃的萝卜皮,一定要加盐和白醋腌两小时再洗净,这样可以有效去除萝卜皮的辛辣和涩味。 4、辣椒和姜蒜的比例不是固定的,不喜欢辣可以少放辣椒。 5、糖是必不可少的,不喜欢甜的可以...
腌萝卜皮的做法 步骤1 萝卜洗净,将皮削下来 然后那个篮子晾到表面干爽无水就行。用厨房用纸擦干也行 步骤2 将晾干水分的萝卜皮,改刀切成适当的块。然后放一勺盐(大约10g)腌30分钟 步骤3 萝卜皮腌上了,就把老姜去皮切成片,大蒜去皮也切成片,小米椒切成小粒 步骤4 配料准备好后,开始调汁,将生抽,老冰糖,...
腌萝卜皮的做法步骤 1.一根萝卜对半切成两段,一段竖起如图切下皮,皮上要带一层肉,口感比光是皮要好。 2.依次把萝卜皮都切下。 3.取一片萝卜皮切竖纹,但不要切断。这样萝卜皮易入味,我试过不切纹的,入味要慢些。 4.再切成小段。 5.先加一勺糖拌匀腌出水。 6.再加适量盐拌匀腌出水,倒去水后,再...
1.一根萝卜对半切成两段,一段竖起如图切下皮,皮上要带一层肉,口感比光是皮要好。 2.依次把萝卜皮都切下。 3.取一片萝卜皮切竖纹,但不要切断。这样萝卜皮易入味,我试过不切纹的,入味要慢些。 4.再切成小段。 5.先加一勺糖拌匀腌出水。 6.再加适量盐拌匀腌出水,倒去水后,再加适量盐腌,出水后再...
腌萝卜皮 喜欢吃萝卜，但是超怕萝卜皮的辣，扔了太过浪费，就想着用萝卜皮做点小菜，佐粥什么的也不错😊。原料：萝卜皮、盐、糖、醋、生抽、干辣椒、熟芝麻。做法步骤：第1步、萝卜皮用适量盐腌制，去除多余水分。第2步、干辣椒，剪丝。第3步、适量醋，糖，生抽，芝麻放入萝卜皮。第4步、拌匀所有调料，...
1.白萝卜洗净切成4cm左右的段。 2.左手拿萝卜慢慢的转动,右手拿刀慢慢将萝卜皮分离开,要薄。 3.完整的萝卜皮。 4.将萝卜皮切成大小一致的小块。 5.将萝卜皮放盆里,加盐和白醋搓一会儿,腌两小时。 6.两小时后,将萝卜皮洗净,搓洗去除盐味,多漂几次,没有盐味后捞出挤干水分。
1.将萝卜洗净待用,由于要萝卜皮,所以买菜的时候要挑一下,皮要白净一点的 2.将萝卜皮刨到干净的塑料篓子里,可以适当多刨一层皮! 3.将萝卜皮拿到窗台上晾晒 4.皮已经晾晒的差不多了,没有太阳风干也可以的 5.将萝卜皮放到干的盘子里,加入适量的盐 ...
腌萝卜皮的做法 步骤1 心里美萝卜削成这样,每一片带皮 步骤2 用盐腌4-5小时,我一般直接一晚上,第二天再腌 步骤3 冰糖加入水中熬化,水只要能没过萝卜就好,晾凉加入白醋2勺,盐菜水3勺,没有盐菜水换成浙醋也行,试试味道酸甜就ok,喜欢就好,腌1天,就可以吃了 ...
- 叠放方式：萝卜皮竖立码放，层间撒陈皮粉 - 真空密封后置于10-15℃阴凉处 - 每日开坛放气30分钟，持续7天 三、关键控制点 1. 脆度保持三重保障 - 冰镇处理：初腌后用冰水浸泡20分钟收缩纤维 - 钙离子强化：添加0.3%食品级氯化钙溶液 - 避光储存：紫外线会加速果胶分解 2. 安全控制 - 亚硝酸盐峰值：...
原料：心里美萝卜皮、陈醋、食盐、辣椒油、白糖、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、萝卜洗净切开。第2步、把皮切下来。第3步、放5克食盐搅拌均匀，腌制数小时。第4步、腌出来的萝卜水，带瓤的部分微透明。第5步、清水冲洗，沥干水。第6步、放约一克食盐，两克白糖。第7步、取辣椒油。第8步、放生抽和陈醋及...